切菜機(jī)采用半月刀盤和半月調(diào)節(jié)盤結(jié)構(gòu)，不需更換刀片，只需使用不同料斗，和板動(dòng)倒順開關(guān)即可進(jìn)行切絲或切片工作。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設(shè)備。切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長(zhǎng)度通過“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。

一、切割系統(tǒng) １、既可切菜，又可切肉?？蓪⒏鞣N無骨的微凍生肉，臘肉，咸肉，熟肉，魚肉，火腿腸等切成片或塊。從1－60mm連續(xù)可調(diào)。２、刀片從420升級(jí)到440c，刀片更加堅(jiān)固，鋒利。3、球莖類刀盤使用鋁鎂合金材質(zhì)，不易氧化發(fā)黑。4、率先采用絲刀條可拆卸結(jié)構(gòu)，大大降低客戶使用成本。5、刀盤采用防碰撞設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，防止刀刃磕傷。

五、防水等級(jí) １、機(jī)器離地高度為400mm，遠(yuǎn)高同行的135mm。２、機(jī)器主箱后蓋板采用防水槽結(jié)構(gòu)。３、機(jī)器操作面板及按紐采用防塵，防水設(shè)計(jì)。

特點(diǎn)：
1. 新一代多功能切菜機(jī)，內(nèi)外兼修，安全、效率、實(shí)用三者兼修，全面進(jìn)化，更高品質(zhì)。
2. 可拆卸的皮帶送料系統(tǒng)，清洗方便快捷，細(xì)致在不經(jīng)意處，隨處可見。
3. 傳送皮帶采用歐美標(biāo)準(zhǔn)的食品級(jí)PU材質(zhì)。
4. 組合電氣開關(guān)，做工精美，阻尼力度手感舒適。
5. 雙葉旋轉(zhuǎn)刀片為特制的雙葉斬刀，精鋼制作，鋒利無比。
6. 整機(jī)骨架均為SUS304不銹鋼材質(zhì)。
7. 新款絲刀條可更換，使用成本大為降低。
8. 新的刀盤節(jié)構(gòu)，可防止刀片發(fā)生碰撞，產(chǎn)生磕傷。
9. 機(jī)器內(nèi)加裝防水裝置，電路分開控制，故障率更低。