1、使用蒸汽壓力，不得高于定額工作氣壓。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開;如無疏水器，則先將閥門打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、安全閥，可根據用戶自己使用蒸汽的壓力自行調整。

4、蒸汽鍋在使用過程中，經常計算蒸氣壓力的變化.用進汽閥適時調整。

5、停止進汽后，可將鍋底之直嘴旋塞開啟，放光積水。

6、可傾式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋，鍋體加上的配件，建議采用熟熱菜油，其他各處均采用30＃一40＃機械油。