諸城市正康食品機械有限公司主營：壓榨機,洗筐機,煙熏爐,肉制品加工設(shè)備,果蔬清洗等設(shè)備
ZB-80型斬拌機工作原理：

斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，持續(xù)向斬刀送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動實現(xiàn)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被斬刀切碎攪拌并排除肉糜中的空氣，由于斬刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，從而實現(xiàn)了乳化效果，最終提升產(chǎn)品的彈性和細膩度。

1.本機與食品接觸面全部選用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作，架體選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼槽鋼焊接，更加的耐用，可大幅度延長使用壽命。

2、斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為304不銹鋼精鑄，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料。

3.斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

4.配有出料器，出料方便，干凈

5.電器部件采用防水設(shè)計，密封性好，清洗方便。

斬拌機

斬拌機的適應(yīng)范圍：

斬拌機是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的必備設(shè)備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該設(shè)備同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求。
斬拌機

肉丸餡?斬拌機的作用有哪些

做肉餡肉泥斬拌機斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，大小型斬拌機廠家將肉及輸料斬成肉餡或肉泥，還可以將輸料、、水與肉餡或肉片一起攪拌均勻。

蔬菜輾碎機節(jié)能型斬拌機的使用清潔工作是一個重要的環(huán)節(jié)。做肉餡肉泥斬拌機在每次工作結(jié)束后，大小型斬拌機廠家都應(yīng)該進行有效的清理工作，大小型斬拌機廠家通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用蔬菜輾碎機，使用刷子或者其他合適的工具進行清洗，在初次清洗結(jié)束后，我們還要用清水進行二次清洗處理。并且清理大小型斬拌機廠家出水質(zhì)，保持斬拌機內(nèi)的干燥。
斬拌機