醬油香精

一、簡介

品名：醬油香精

外觀：液體/粉末

規(guī)格：1kg/瓶

使用范圍：釀造酒用增香增味

使用方法：直接添加到產(chǎn)品中使用。

配料：食用香料、食用香精輔料。

注意事項：為避免使用中濃淡不一，添加后攪拌均勻。

參考用量：具體根據(jù)產(chǎn)品需量增減。

二、性狀

 香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用于制造食品，化妝品和卷煙等。

三、用途

1、醬油香精具有強烈的延伸感和圓潤感，是普通醬油粉呈味效果4倍。醬油香精能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G和酵母提取物。

2、醬油香精具有良好的復(fù)水性。

3、醬油香精使用方便，用量無限制，與其他產(chǎn)品搭配使用，具有肉風味和滋味倍增效果，滋味濃郁，鮮味

天然香料是一種香料的混合物，代表了該種動植物的香氣，可以直接用于加香產(chǎn)品中，但由于受到品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)等的影響，天然動植物香料產(chǎn)量比較少，不能滿足市場的需求。天然動植物香料一般價格都較貴，如果直接用于加香產(chǎn)品中，成本高，市場難以接受；再之芳香植物在加工處理過程中部分芳香成分被破壞或損失，在香氣上與原來的芳香植物相比有一定損傷。所以通常天然香料不直接用于加香產(chǎn)品。

人工合成的合成香料 ，品種多，產(chǎn)量大，成本低，彌補了天然香料的不足，增大了芳香物質(zhì)的來源，但合成香料是單體香料，其香氣比較單一，不能直接用于加香產(chǎn)品中。

使用范圍：在食品加工中增香，具體的使用范圍請依據(jù)GB2760標準。
配料：食品用香精輔料、食品用香料。
使用方法：把香精搖勻后按生產(chǎn)工藝分散到產(chǎn)品中。
貯存條件：貯存在陰涼、干燥、通風處，避免雜氣污染，遠離火源。
參考用量：0.05%--0.2%
注意事項：食品用香精不可直接食用，請嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)和標準規(guī)定的范圍限量使用食品添加劑。

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