全自動(dòng)炒鍋機(jī)

        全自動(dòng)炒鍋機(jī)的操作方法：

    （以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵為例）

     1、芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，（觀察仁色用手把皮捏開(kāi)），有爆裂現(xiàn)象，炒籽時(shí)保持兩頭小火，中間大火。入榨溫度140-150℃，水份1-1.2%,餅為長(zhǎng)條形狀。

       2、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有籽炸裂響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽捏開(kāi)呈棕紅色，入榨時(shí)菜籽溫度120-130℃，水份1-1.5%，餅厚0.8-1.5mm，呈小片狀，棕紅色。

       3、花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過(guò)程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達(dá)到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水份1-2%，餅厚0.7-1.2mm，餅呈長(zhǎng)條紋狀，出油順暢。  

       4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃，水份1.5-2.5%，餅厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，適當(dāng)掌握水份）。80-100℃，水份6-8%，一遍餅厚1.5-2mm，二遍餅厚0.7mm，但兩遍榨時(shí)產(chǎn)量會(huì)有所下降。  

       5、向日葵：原料要先精選，炒籽前把原料水浸一下，中火炒籽，入榨溫度120-130℃，水份1-2%。

      6、大豆：入榨前炒到爆裂可食，溫度120-130℃，水份1.5-2.8%，餅厚0.7mm,一遍榨干，但一遍榨干的餅料過(guò)焦，使其蛋白質(zhì)損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度。

芝麻籽炒鍋機(jī)

         綠源芝麻籽炒鍋機(jī)構(gòu)造和工作原理：

      本機(jī)主要由機(jī)架,料斗,圓筒,擋火罩等組成,電機(jī)通過(guò)三角帶帶動(dòng)齒輪軸,齒輪軸上的齒輪帶動(dòng)圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動(dòng),物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。

      操作方法和保養(yǎng)方法  ： 點(diǎn)火升溫應(yīng)啟動(dòng)電機(jī)使圓筒轉(zhuǎn)動(dòng),避免圓筒局部受熱；圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽,待物料炒到合適時(shí)（炒料時(shí)間視火力大小一般為14—20分鐘,溫度升到130℃左右）立即判斷可否出料,從進(jìn)料口取樣來(lái)判斷如能出料即可打開(kāi)出料口擋板,物料即陸續(xù)外出；每鍋炒料10—80公斤左右為宜下班停機(jī)將爐火熄滅。

全自動(dòng)智能溫控菜籽炒鍋機(jī)

      炒油菜籽機(jī)性能特點(diǎn)：

      1、普通型炒貨機(jī)全部采用國(guó)標(biāo)A4鋼板焊接，軸承采用正廠洛陽(yáng)軸承、正規(guī)大廠家皮帶，其中減速設(shè)計(jì)全部采用可調(diào)減速機(jī)降速(普通廠家采用大小皮帶輪）具有噪音小，節(jié)能，故障率低、容易維護(hù)等優(yōu)點(diǎn)。

      2、可按用戶對(duì)不同食品物料要求選用不同材質(zhì)制作食品級(jí)不休鋼炒貨機(jī)、全密封電加熱炒貨機(jī)，可根據(jù)用戶實(shí)際情況配備三相380V/兩項(xiàng)220V動(dòng)力電機(jī)，以及全自動(dòng)智能數(shù)顯電控操作系統(tǒng)，也可根據(jù)用戶實(shí)際使用情況，制作適應(yīng)于集貿(mào)市場(chǎng)的移動(dòng)型炒貨機(jī)。所有不銹鋼電加熱炒貨機(jī)均采用內(nèi)外夾層設(shè)計(jì)，夾層內(nèi)膽中間選用優(yōu)質(zhì)保溫棉，保溫性能良好，熱效使用率高，能滿足各種炒貨溫度要求。

       3、綠源公司生產(chǎn)的炒貨機(jī)具有效率高、安全衛(wèi)生、操作方便，可順型翻炒，逆行出料，拌合均勻，使用十分放方便，在出料時(shí)可實(shí)現(xiàn)炒貨和沙子自動(dòng)分離，干凈衛(wèi)生十分方便。炒出的食品色澤靚麗，口感好，既好吃又好看。是個(gè)體企業(yè)的理想炒貨設(shè)備。

       4、該炒貨機(jī)加熱均勻，并且有保溫功能，熱效利用效率高，炒制時(shí)間短、物料受熱均勻、熟的快，比傳統(tǒng)炒貨機(jī)節(jié)約烘烤時(shí)間，能耗更低，可大大增加創(chuàng)業(yè)者的收入。