星展廚業(yè)所生產(chǎn)的煮豆?jié){鍋具有如下優(yōu)點

2.這道菜的加熱過程分為兩個階段。首先，將豬肉肘在小火中浸泡4小時，然后將其轉(zhuǎn)移到鐵鍋中3小時。為什么它不能在湯桶里一次完成？首先，因為桶太深，嘴太小，如果你在里面“用牛排腌制”7個小時，肘部會非常柔軟腐爛，根本就不能撈出來，而鐵鍋的嘴很寬，很容易鏟出肘部。第二，不銹鋼和生鐵通過熱傳遞煨制的配料味道不同。用小火在鐵鍋里慢慢烤的手肘有鍋里蒸汽的香味，又深又醇。3.最后，用小火煮剩下的湯，直到它像冷凍皮湯一樣厚，然后用刷子在肘部分層刷。冷卻凝固后，果汁和肉會緊緊粘在一起，嘗起來咸咸的、新鮮的、光滑的，幾乎看不出“神秘”。這也是這道菜的美。如304不銹鋼在干燥清潔的大氣中有決對優(yōu)良的抗銹蝕能力，但將它移到海濱地區(qū)，在含有大量鹽份的海霧中就會生銹了。

[材料]筋、姜、蒜、醬油、黃醬、十三香和老冰糖

醋、蒜泥和芝麻油

[實踐]

1.將牛筋洗凈，切成大塊，然后將牙簽戳進小孔中；

2.將生姜搗碎，切片，放入盛有牛肉的盆中，撒上十三種香料，倒醬油，涂上黃醬，均勻地抓住所有的配料和牛肉片，用配料均勻地包裹牛肉片，用保鮮膜覆蓋，靜置1-2小時。我一早帶逗逗去上課，中午回家做這件事。

3、將鍋里做的水、牛肉和盆里的配料倒入冷水中，蓋上鍋，火煮至水沸騰，除去表面的血沫，然后加入舊冰糖文火燉40分鐘，直到要從鍋里收集汁液。

嫩煎的牛肉應該冷卻，切片，放在盤子里，與蘸有醋、蒜泥和芝麻油的蘸醬一起食用。