山東智勝廚房設(shè)備有限公司主營：燃氣/電熱蒸汽發(fā)生器,導(dǎo)熱鍋,水餃爐,豆?jié){鍋,大型粥鍋

食材面粉500克、雞蛋2個、豬瘦肉100克、花生仁50克、水發(fā)蝦米25克。芝麻、胡椒粉、辣椒油、香油、醬油、姜汁、蒜汁、味精、鹽、蔥花各適量。

做法1、雞蛋打散；豬瘦肉洗凈，剁成蓉，水發(fā)蝦米洗凈剁碎，花生仁烤熟碾碎，三種材料入一容器中，加醬油、鹽、味精、香油、一半量的蛋液和適量清水，攪打成餡。

2、面粉中加入剩余的蛋液和適量涼水，和成稍硬的面團，稍餳，搟成餛飩皮，包入餡，煮熟。

3、將芝麻碾碎，加胡椒粉、辣椒油、香油、醬油、姜汁、蒜泥、蔥花調(diào)勻，盛入小碟，同煮好的餛飩一起上桌蘸食。

多功能湯粥爐

要分析好能做多少，面積有多大。因為明檔也有人力成本的問題，不能太多或太少，而且是要選擇拳頭性的、有代表性的、有記憶符號標(biāo)簽的工藝展現(xiàn)出來。在裝修上一定要充分體現(xiàn)出文化和菜系的精髓，用現(xiàn)代的手法演繹傳統(tǒng)的文化。產(chǎn)品在制作過程中還要把它陳列出來，讓顧客看得到制作過程，同時看得到豐滿的成品陳列。這個陳列可以是成高、疊加或者是懸掛，通過有效器皿和工具，創(chuàng)意呈現(xiàn)，把產(chǎn)品的色香味展示給顧客。

明檔作為一個餐飲互動文化的體驗，非常有效，其實還起到一個流量轉(zhuǎn)化的作用，很多顧客看完明檔以后，特別有一些可以打包的產(chǎn)品，現(xiàn)買現(xiàn)走，這樣就可以把進店吃飯的客人往外帶引導(dǎo)，產(chǎn)生更高的營業(yè)收入。還有一些餐飲可以把制作環(huán)境透明給顧客看，這也是一種互動表現(xiàn)。所以明檔應(yīng)該是未來餐飲的重要組成部分。歡迎大家到山東智勝廚房設(shè)備有限公司選購適合自己的產(chǎn)品。