.白芍的采收：芍藥種植后一般三年即可采收。安徽毫芍多在第4年收獲。采收時(shí)期以8月上旬至9月中旬為適期，選晴天小心挖取全根，抖去泥土，留芍芽作種，切下芍根，加工藥用。浙江于6月下旬至7月上旬采收完畢。但據(jù)觀察此時(shí)收獲芍藥還在生長(zhǎng)中，對(duì)質(zhì)量、產(chǎn)量都不利，應(yīng)以8月份為最佳采收期。收獲時(shí)應(yīng)選擇晴天，割去莖葉，再挖起芍藥根(勿挖傷挖斷)。挖起后，抖掉泥土，運(yùn)至室內(nèi)，割下芍根(芍頭可作種栽)，剪去側(cè)根或須根，修平凸面，切去頭尾，洗凈按大中小分成三級(jí)，在室內(nèi)堆2~3天。每天翻堆兩次促使芍根水分蒸發(fā)，質(zhì)地變得柔軟，以利加工。

2.白芍的加工方法：將芍根分成大、中、小三級(jí)，分別進(jìn)行加工。芍藥加工分擦白、煮芍、干燥三個(gè)步驟，選擇近期內(nèi)不下雨的日子加工。其具體方法如下。

(1)擦白：即搓去芍根的外皮。首先將芍根裝入竹籮里，浸泡于流水或水塘中，約2-3小時(shí)，使皮吸水容易擦去。浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則容易使部分根皮脫離。然后將芍藥撈起，放置木床上搓擦(木床高約60厘米、寬0.8～1.0米，長(zhǎng)2米，兩側(cè)有欄板，欄板高15厘米)，在木床兩端各站兩人，每人各捏一木槌，互相交叉來(lái)回推動(dòng)，推時(shí)加入一定量的黃沙，每次約推撞20~30分鐘，借黃沙的摩擦全部搓去芍藥外皮，然后用水洗去泥沙，使芍藥根表面潔白，洗凈之芍藥根浸于清水中或流水中(不能用渾濁水或放置空氣中，否則芍根會(huì)變色)。另一種方法是，先用竹片等物刮去芍藥根外皮，隨即浸入清水中，待煮。

(2)煮芍方法：此道工序是加工過(guò)程中最重要的一環(huán)，操作技術(shù)掌握適當(dāng)與否，對(duì)于質(zhì)量好壞有很大影響。先將鍋水燒至80℃左右，把芍藥根從清水中撈出，倒入鍋中，每鍋芍藥根多少視鍋大小而定。每次10~25千克，水的多少以浸沒(méi)芍藥根不露出水面為度。煮時(shí)不斷上下翻動(dòng)，使之受熱均勻，保持鍋水微沸；太沸時(shí)，可加入少量冷水，上下翻動(dòng)。煮芍時(shí)間長(zhǎng)短，視鍋大小、芍藥根年限、芍藥根粗細(xì)、老嫩等而定。一般小的芍藥根煮5~10分鐘，中等芍藥根煮10~15分鐘，大的芍藥煮15~20分鐘。煮至無(wú)生心為準(zhǔn)。

是否煮透可用下法鑒別之。方法一：從鍋中撈出幾根中等的芍藥根，用口吹氣見(jiàn)芍藥根上水汽迅速干燥，表明已熟透心，即可撈出。方法二：用竹針試刺，如容易刺穿，即為熟透。如針刺費(fèi)力尚需再煮。方法三：用刀切去頭部一段，見(jiàn)切面色澤一致無(wú)生心，表明煮熟煮透，應(yīng)迅速?gòu)腻佒腥〕隽罆瘛Ｖ笊謺r(shí)的注意：煮時(shí)水不能過(guò)沸，過(guò)沸容易造成外熟里生，使內(nèi)部吐漿不盡，干燥時(shí)內(nèi)部發(fā)黑霉?fàn)€；煮芍時(shí)不宜過(guò)熟過(guò)生，過(guò)熟干后內(nèi)部空心，重量減輕，品質(zhì)下降，過(guò)生，曬干后貯藏時(shí)芍藥中心容易發(fā)黑、發(fā)霉；每鍋水煮兩三次后，水變?yōu)樽虾谏?，?yīng)換去鍋中水的2/3，另外再加熱水2/3，這樣可使芍根不變色。

4、病蟲(chóng)害

赤芍的病害主要有灰霉病和銹病，灰霉病的病菌會(huì)侵害植株的葉、莖、花等部位，一般都在花期發(fā)作，陰雨季節(jié)病害最嚴(yán)重。一旦發(fā)現(xiàn)病害后，及時(shí)將被害枝葉摘除，并燒毀或深埋，在噴灑波爾多液防治。銹病主要危害葉片，一般在7-8月時(shí)病情嚴(yán)重，在收獲時(shí)將田間的殘枝落葉集中燒毀，減少菌源，在噴灑敵銹鈉溶液防治。蟲(chóng)害主要有蠐螬、地老虎、螻蛄等，它們主要危害根部，可用鋅硫磷和土壤混合制成毒土，結(jié)合整地撒入土壤中毒殺，但要注意調(diào)配劑量，以免對(duì)植株造成影響。

白芍是多年生的草本植物，多生長(zhǎng)于山坡、山谷的灌木叢中。其莖高約為 40~80cm，花期一般在 5~7 月，具體時(shí)間視栽種位置決定；白芍的主要藥用部位在根部，而其根系則比較粗壯。白芍是一種喜溫濕、耐寒冷的植物，對(duì)于土壤的要求也相對(duì)較高，一般而言，肥厚、疏松的土壤更加有利于白芍的生長(zhǎng)發(fā)育。

要想種植出品質(zhì)優(yōu)良、藥用效果好的白芍，首先應(yīng)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)品種選擇。白芍的采收期和選種期具有一致性，一般在秋季。采收時(shí)，將成熟的白芍挖出，再將芽頭下部的根系去除，剩下的紅色芍頭便是白芍的種子。芍頭可以分為若干種塊，其中的芽頭以 3 個(gè)為最佳，如此便可保證白芍在生長(zhǎng)過(guò)程中不會(huì)因?yàn)榉N植過(guò)于密集而產(chǎn)生生長(zhǎng)不均衡的狀況；另外，需要注意對(duì)芽頭厚度的處理，應(yīng)該切去適當(dāng)厚度，以確保白芍在生長(zhǎng)過(guò)程中可以吸收到充足的養(yǎng)分；最后是對(duì)種芽進(jìn)行妥善的儲(chǔ)藏，防止因保存不當(dāng)而枯死或者提前生長(zhǎng)。

根據(jù)白芍生長(zhǎng)習(xí)性，有針對(duì)性的對(duì)白芍的種植、選址和環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化。首先，白芍喜溫耐寒，其種植的維度可以相對(duì)較高，但也要對(duì)種植地區(qū)的年積溫進(jìn)行分析，確保種植地區(qū)的積溫能夠滿足白芍生長(zhǎng)需要；另外，要有針對(duì)性地對(duì)白芍的種植土壤進(jìn)行選擇，盡量選擇肥沃、透氣性好的土壤進(jìn)行栽種，并且要注意對(duì)種植地區(qū)水利設(shè)施的建設(shè)，要保持種植過(guò)程中有良好的排水、灌溉條件。

不違農(nóng)時(shí)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要原則，對(duì)于藥材的栽種也是如此。必須根據(jù)白芍的生長(zhǎng)規(guī)律，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)期對(duì)白芍進(jìn)行栽種、采收等。但在這個(gè)過(guò)程中，也要充分發(fā)揮人為作用，為白芍創(chuàng)造更加優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境。

雜草是各種作物栽種過(guò)程中常見(jiàn)的問(wèn)題。當(dāng)白芍越冬后，如果不及時(shí)去除雜草，容易導(dǎo)致白芍營(yíng)養(yǎng)不良，這將對(duì)白芍的藥用價(jià)值產(chǎn)生極大的影響。所以必須及時(shí)去除雜草，結(jié)合實(shí)際情況，選擇適當(dāng)?shù)某莘绞?，以求?shí)現(xiàn)精準(zhǔn)除草，保障白芍的健康生長(zhǎng)。

芍藥在營(yíng)養(yǎng)肥沃的土壤中生長(zhǎng)最為迅速，在種植戶施加完足量的基肥之后，還應(yīng)該在 1~2 年內(nèi)根據(jù)田間套種合理的追加肥料。白芍在種植的第三年會(huì)進(jìn)入旺盛的生長(zhǎng)期，這時(shí)白芍所需要的肥料和水量迅速增大，種植戶應(yīng)該考慮增加施肥次數(shù)以及配方統(tǒng)盤(pán)。種植戶每年最好施加 3 次甚至 3 次以上的肥料，在3 月白芍苗長(zhǎng)齊后第一次施肥，這次主要以添加含過(guò)磷酸鈣、肥餅的畜土雜肥為主；第二次施肥最好在 5 個(gè)月后，用添加了一定量的尿素水去澆灌；12 月中旬進(jìn)行第三次施肥，主要是補(bǔ)充磷酸鈣和肥餅，要以復(fù)合肥的形式添加，使用穴施即肥料深埋在勺頭附近的方式施肥；第四次要施加的肥料則應(yīng)為高磷復(fù)合肥，施肥時(shí)間應(yīng)該在春季進(jìn)行。

白術(shù)種苗進(jìn)行藥劑拌種是預(yù)防白術(shù)死苗爛根的關(guān)鍵一步，具體操作方式為：在白術(shù)種苗充分晾曬后，在移栽前將白術(shù)種苗攤放與平地上，為藥劑拌種做準(zhǔn)備。

可選擇的藥劑有很多，通常使用27%苯醚甲環(huán)唑+咯菌腈+噻蟲(chóng)嗪懸浮種衣劑或70%吡蟲(chóng)啉懸浮種衣劑，在為白術(shù)拌種時(shí)，殺菌劑成分一定要充足，如拌667㎡種苗數(shù)量，建議用該種衣劑60克+80%克菌丹30克或45%甲霜惡霉靈10克或1000億孢子/克枯草芽孢桿菌30克+5%氟蟲(chóng)腈種衣劑20克。

將以上藥劑進(jìn)行二次稀釋后，兌水20-30斤（視白術(shù)種苗多少），用噴霧器均勻噴施在種苗表面，噴施一層后，用農(nóng)具將白術(shù)種苗輕輕翻過(guò)來(lái)，繼續(xù)噴施，務(wù)必確保白術(shù)種苗表面均勻沾滿藥液，晾干后即可移栽。

中藥材白術(shù)屬于年年看衰年年種、年年種植年年成的農(nóng)作物，這是因?yàn)榘仔g(shù)種植成本高，且極易死棵，又怕遇到陰雨天氣造成田間積水，因此種植風(fēng)險(xiǎn)比較大。

加之白術(shù)行情近些年一直處于中上層次階段，很多人都擔(dān)心白術(shù)行情有朝一日出現(xiàn)下跌，自己就成了跟風(fēng)種植的炮灰，但白術(shù)行情，多年來(lái)一直在種植戶的擔(dān)心和觀望之下，都保持在比較令人滿意的價(jià)位，管理得當(dāng)，種植戶每畝均能取得5000元以上的收益。

眾所周知，白術(shù)在中藥材中是出了名的難管理，各個(gè)準(zhǔn)備環(huán)節(jié)都特別重要，稍有不慎，就可造成全軍覆沒(méi)的危險(xiǎn)。