葡萄糖異構(gòu)酶的作用 

生產(chǎn)方法及其他:

 固定化葡萄糖異構(gòu)酶制劑 （9055-00-9）的制法：

1.生產(chǎn)本酶的菌種有 放線菌 如白色 鏈霉菌 和 黃微綠鏈霉菌 ，以及乳酸短桿菌。本酶為胞內(nèi)酶，取培養(yǎng)的菌體利用高滲自溶，經(jīng)分離、水洗、干燥而得。

2.由 凝結(jié)芽孢桿菌 (Bacillus coagulans)、 橄欖色鏈霉菌 (Streptomyces olivaceus)、密蘇里放線困 (Actinoplanes missouriensis)、 橄欖色素鏈霉菌( Strp-tomycgs olivochromogenes)、 紫黑鏈霉菌 (Sreptomyces violaceoniger)、 銹棕色鏈霉菌 (Streptomyces rubigi-nosus)、 黑曲菌 (AspPrgillusniger)的變種中的任何一種在受控條件下發(fā)酵培養(yǎng)，因?qū)侔麅?nèi)酶，故菌體須經(jīng)高滲自溶(25℃，30h)，再經(jīng)丙酮分離等精制、干燥而成。 

質(zhì)量指標(biāo)：（OB 8274-87） 

酶活力≥2000u/g；生產(chǎn)能力≥1.5t/kg；酶活力保存率（0~5℃，3個月）≥85%：強(qiáng)度合格；鉛≤0.001%；砷（以As計）≤0.0003%；重金屬（以Pb計）≤0.004%；黃曲霉素BI≤0.0000005%；大腸桿菌群≤30個/100g；沙門詆菌檢不出