山東廣浩商用電器有限公司主營(yíng)：高溫蒸汽消毒機(jī)
碗筷消毒盒

蒸汽消毒型

蒸汽消毒機(jī)作用原理：通過(guò)高溫的水蒸氣持續(xù)作用，高溫水蒸氣穿透病菌的細(xì)胞壁讓其蛋白質(zhì)固化變性，達(dá)到殺菌的目的。水的比熱是目前已知介質(zhì)，單位面積接觸到的蒸汽比熱風(fēng)含有更多的熱量，水蒸氣的穿透性更強(qiáng)。病菌在高溫高濕壓力大的環(huán)境比單一的高溫干燥環(huán)境耐受度更小。高溫蒸汽發(fā)散均勻，360°無(wú)死角，殺菌效果遠(yuǎn)超國(guó)家衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)，超過(guò)二星標(biāo)準(zhǔn)。

濕熱滅菌法則包括巴氏消毒法、煮沸法、流通蒸汽消毒法、高壓蒸汽滅菌法等。這種方法的消毒原理則是用高溫蒸汽滅殺液體里的病菌和微生物，細(xì)胞蛋白質(zhì)的肽鏈彎曲結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，喪失蛋白質(zhì)功能。蒸汽消毒是將放入蒸汽箱中消毒。溫度一般在50~60℃之間，因庫(kù)房?jī)?nèi)殺滅細(xì)菌、害蟲(chóng)(蟲(chóng)卵)的溫度在40℃以上。高壓蒸汽滅菌一般是在100kpa和120度左右進(jìn)行滅菌，高溫滅菌實(shí)際上是看有多少熱量能把微生物燙死。

對(duì)于餐飲具等耐高溫高濕的物品來(lái)說(shuō)，單純的紫外線消毒并不能取得良好的消毒效果，而高溫消毒的效果非常可靠。

對(duì)于不能耐受高溫高溫的物品來(lái)說(shuō)，比如紙質(zhì)文件，可以使用紫外線消毒柜，但不能使用高溫消毒柜。

事實(shí)上，市場(chǎng)上的餐飲具消毒柜，多數(shù)是使用高溫、紫外線、臭氧等消毒原理的兩兩組合，但一般均至少具備高溫消毒功能。另外，紫外線消毒柜所用紫外線燈的輻照強(qiáng)度一般都比較高，使用時(shí)除了紫外線的輻照之外，同時(shí)產(chǎn)生的臭氧也具有很好的消毒功能（只是臭氧需在較高濕度環(huán)境條件下才能發(fā)揮消毒效果）。