購買烤酒設備前你需要知道這些

購買烤酒設備前你需要知道這些

要想進行釀酒，烤酒設備與釀酒技術是必不可少的兩大因素。釀酒技術這是一大變量，不同的人釀酒習慣可能存在差別，釀出酒的味道也并不相同?？揪圃O備呢？對于每個釀酒者來說都是相同的。不過在選擇家用蒸酒設備時卻需要注意這一個細節(jié)。

購買烤酒設備的注意事項

并非蒸鍋越大越好，烤酒設備的蒸鍋要根據(jù)蒸酒量的多少確定尺寸，蒸鍋的原理都是直接加熱，如果料放的比較多，加熱時間一長就容易糊鍋，蒸鍋小的話放的料少，一次出酒3-4斤比較容易掌握，這樣就不容易出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。決定出酒速度的是加熱的功率以及冷卻器的冷卻效果，加熱功率大出酒速度快，但同時冷卻器也要能夠跟得上出酒的速度。因為烤酒設備的品質(zhì)是直接影響到酒的品質(zhì)了，今天我們來了解一下，哪種設備才是合格的小型釀酒設備呢。

烤酒設備中風機的維護要點

烤酒設備風機維護：使用環(huán)境應經(jīng)常保持整潔，風機表面保持清潔，進、出風口不應有雜物。定期**風機及管內(nèi)的灰塵等雜物?？揪圃O備完成這個操作的過程稱之為蒸餾，蒸餾是利用組分揮發(fā)性的不同，分離液態(tài)混合物的單元操作，蒸餾可以分為蒸發(fā)、分離、冷卻幾個過程。只能在風機完全正檔情況下方可運轉(zhuǎn)，同時要保持供電設施容量充足，電壓穩(wěn)定，嚴禁缺相運行，供電線路必須為專用線路，不應長期用臨時線路供電。

烤酒設備風機在運行過程中發(fā)現(xiàn)風機有異常聲、電機嚴重發(fā)熱、外殼帶電、開關跳閘、不能起動等現(xiàn)象，應立即停機檢查。為了保證**，不允許在風機運行中進行維修。檢修后應進行試運轉(zhuǎn)五分鐘左右，確認無異?，F(xiàn)象再開機運轉(zhuǎn)。

根據(jù)使用環(huán)境條件不定期對軸承補充或更換潤滑油脂（電機封閉軸承在使用壽命期內(nèi)不必更換潤滑油脂），為保證風機在運行過程中的良好的潤滑，加油次數(shù)不少于1000小時/次，封閉軸承和電機軸承，加油用ZL–3鋰基潤滑油脂填充軸承內(nèi)外圈的2/3。嚴禁缺油運轉(zhuǎn)。烤酒設備維護比修理更容易實現(xiàn):維護是按操作規(guī)程的要求對正常運行的生產(chǎn)設備進行保養(yǎng)檢查，不需要對生產(chǎn)設備進行大拆大卸，也不需要太多技術和復雜的工具，除一些特殊的大型復雜生產(chǎn)設備需要請廠家來人保養(yǎng)外，一般靠企業(yè)自己的使用或管理人員就可以完成。

烤酒設備風機應貯存在干燥的環(huán)境中，避免電機受潮。

風機在露天存放時，應有防雨措施。在貯存與搬運過程中應防止風機磕碰，以免風機受到損傷。

哪些因素會影響烤酒設備的產(chǎn)量？

烤酒設備是很多釀酒設備廠家釀造白酒的主要生產(chǎn)設備，它的使用簡單，出酒率高，非常受歡迎。在釀造的時候需要根據(jù)白酒釀造工藝對各環(huán)節(jié)進行嚴格把關。我們知道，小型釀酒設備的使用，及生產(chǎn)過程中溫度、密封性的把控都會影響到出酒率及其品質(zhì)。大漢家庭小型釀酒設備小編為大家逐個列出：一、烤酒設備釀的白酒怎么提高酒質(zhì)，蒸發(fā)在長時刻的儲存進程中，酒中一些低沸點的小分子物質(zhì)，蒸發(fā)物質(zhì)逐漸減少，這些物質(zhì)是對人體有害的物質(zhì)，含量減少后可下降白酒對人體的傷害。所以說，這是我們一定要注意的事情。

那么哪些因素會影響烤酒設備的產(chǎn)量呢？

一、烤酒設備的質(zhì)量

我們知道，釀酒技術在我國有幾千年的歷史了，釀酒設備也從開始的土制釀酒設備向水泥、銅、不銹鋼等方面不斷發(fā)展，變化，我們在根據(jù)經(jīng)濟的承受力，釀造酒液的產(chǎn)量，及經(jīng)濟效益選擇適合的。

二、釀酒工藝

在我國的名酒有很多種，但是每種酒的口感是不一樣的，這主要是由于釀酒工藝不一樣造成的。原料發(fā)酵的好壞也決定了酒的產(chǎn)量及口感，所以還是非常重要的。

三、烤酒設備使用后要及時清洗

現(xiàn)在的烤酒設備大多采用全自動釀造過程，清洗非常方便。這里主要是說以前的釀酒設備在釀酒后未及時清洗會出現(xiàn)堵塞管道的情況，還會對白酒釀造造成很大的污染，所以也是十分重要的。