谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶 TG酶生產(chǎn)廠家
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谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶 TG酶生產(chǎn)廠家

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶-TG酶生產(chǎn)廠家

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聯(lián)系人 徐經(jīng)理

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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進口 否
型號 食品級
酶活力 10萬
類別 其他
酶活力保存率 99％
砷含量 0.001％
有效物質(zhì)含量 99％
重金屬 0.001%
包裝規(guī)格 1kg/袋
主要用途 酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 1kg/袋
單價 90
產(chǎn)品名稱 谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）生產(chǎn)廠家
商品介紹
基本信息
是否進口：否
型號：食品級
酶活力：10萬
類別：其他
酶活力保存率：99％
砷含量：0.001％
有效物質(zhì)含量：99％
重金屬：0.001%
包裝規(guī)格：1kg/袋
主要用途：酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格：1kg/袋
單價：90

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）生產(chǎn)廠家

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（Transglutaminase，簡稱TGase或TG）又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶，是采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)研制開發(fā)出的一種能使蛋白質(zhì)分子發(fā)生交聯(lián)，使蛋白質(zhì)分子由小變大的一種新型食品酶制劑。經(jīng)TG改性后，蛋白質(zhì)的膠凝性、塑性、持水性、水溶性、穩(wěn)定性等均會得到改善。TG作為一種新型的食品酶制劑在食品中應用前景廣闊。 TG酶可提高蛋白質(zhì)的發(fā)泡性、粘接性、乳化性、凝膠性、增稠性和乳化穩(wěn)定特性等，進而改善富含蛋白質(zhì)食品的外觀、風味、口感和質(zhì)構(gòu)等。廣泛應用于肉制品、 乳制品、魚制品、豆制品和面制品中。

聯(lián)系方式
公司名稱 廣州世紀華名生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 徐經(jīng)理 （QQ：1686611940）
電話 憧憬憧-憦憪憬憦憪憧憧憩
手機 憩憦憦憬憤憩憩憩憩憧憬
地址 廣東省廣州市