為什么青貯飼料必需添加布氏乳桿菌？

答：青貯是一種保存越冬飼料作物青綠多汁的傳統(tǒng)方法。它是以新鮮的青綠飼料為原料，利用植物表面自然附生的乳酸菌，在密閉條件下，通過厭氧發(fā)酵，將植物的可溶性碳水化合物轉化為乳酸、乙酸等有機酸，導致飼料PH值降低，以此來一直腐敗微生物菌群的生長繁殖，從而達到保持作物營養(yǎng)特性的目的。青貯飼料具有氣味酸香、柔軟多汁、顏色黃綠、適口性好等優(yōu)點。青貯飼料在反芻動物飼養(yǎng)實踐中成為不可缺少的基礎飼料。

   生產實踐中由于沒有嚴格控制青貯飼料在發(fā)酵貯藏過程中所需的厭氧環(huán)境以及在取用過程中未能妥善管理，往往造成青貯飼料的好氣性腐敗，即二次發(fā)酵。特別是當青貯飼料開封接觸空氣后，就會促進酵母菌、 霉菌及一些好氧細菌的生長繁殖，其溫度及PH值隨之升高，青貯飼料開始腐敗。同時，由于腐敗菌的生長繁殖也會造成青貯飼料營養(yǎng)物質的嚴重損失，降低其品質，進而影響家畜的采食量及生產性能。因此，如何有效地控制牧草在青貯發(fā)酵、貯藏及取用過程中厭氧環(huán)境及有氧穩(wěn)定性對于保證青貯飼料的品質非常重要。

   布氏乳桿菌是青貯接種劑中必不可少，布氏乳桿菌能夠把青貯料中一部分乳酸轉化成乙酸，這樣可以降低腐敗酵母的數(shù)量從而顯著提高有氧穩(wěn)定性。它對青貯飼料品質和青貯飼料有氧穩(wěn)定性有重大的作用。