中文名稱：乳酸鈉

中文別名：α-羥基丙酸鈉；DL-乳酸鈉

乳酸鈉cas號：312-85-6

英文名稱：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

外觀性狀：乳酸鈉為無色或近于無色的糖漿狀液體。無氣味，易吸潮。

溶解性：冷水中可以任意比例互溶，沸水中溶解度為33.3g/100g水，其水溶液呈中性，與乙醇任意比例互溶。

熔點 ：163-165℃(lit.)

密度 ：1.33

折射率 ：1.422-1.425

儲存條件 ：2-8℃

乳酸鈉，分子式：C3H5O3Na。分子量：112.06，無色或幾乎無色的透明液體，能與水、乙醇、甘油溶合。應(yīng)用于食品的保鮮、保濕、增香

食品領(lǐng)域

(1) 可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質(zhì)改進劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強風味、延長產(chǎn)品貨架期；

(2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。特別在肉制品中有如下顯著效果 :1、延長貨架期 : 可延長30%至100%，甚至更長；2、抑制食品中致病菌如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長，從而增加食品安全性；3、增強與保持肉的風味；

日化領(lǐng)域

乳酸和乳酸鹽，是人體皮膚和頭發(fā)的天然組分，具有獨特的pH調(diào)節(jié)和保濕功能，被廣泛應(yīng)用于多種日化產(chǎn)品中，如洗浴產(chǎn)品、皮膚護理產(chǎn)品、頭發(fā)護理產(chǎn)品和口腔護理產(chǎn)品等。

護膚品

乳酸鈉是天然保濕因子，人的皮膚角質(zhì)層中四分之一的成分為乳酸鈉。乳酸鈉用于化妝品中能與別的化學成份形成水化膜而防止皮膚水分揮發(fā)，使皮膚處于輕松濕潤狀態(tài)，防止皺紋產(chǎn)生，被廣泛用作護膚品的滋潤劑。L-乳酸鹽可作為新一代皮膚增白劑，當與其它皮膚增白劑結(jié)合使用時會產(chǎn)生協(xié)同效果。

肥皂和沐浴液

乳酸鈉可作為保濕劑用于各種浴洗用品中，如沐浴液，條狀肥皂和潤膚蜜。在液體肥皂，香皂和香波中可作為pH調(diào)節(jié)劑。此外，添加在條狀肥皂中可減少儲藏過程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂。

口腔護理用品

溶解度高、口味適中使乳酸鈣成為可用于口腔護理產(chǎn)品的一種非常合適的鈣源，使牙齒健康的同時，還具有抗牙垢作用，被廣泛地用作抗牙垢因子；乳酸鋁的止血特性對牙齦和口腔粘膜有很積極的作用；乳酸鋅穩(wěn)定性好，易溶于水，無澀味，與氟化物離子相容不產(chǎn)生氟化鋅沉淀，可有效抑制齲齒，祛除牙斑，作為抗牙垢劑被廣泛用牙膏，漱口水等。

護發(fā)產(chǎn)品

乳酸是頭發(fā)的天然組分，在頭發(fā)護理產(chǎn)品中可作為pH調(diào)節(jié)劑，因其比其它pH調(diào)節(jié)劑更溫和，可將pH調(diào)到弱酸性，使發(fā)質(zhì)得到改善，更易梳理。

 【限量】GB2760-2011規(guī)定：

依據(jù)GB2760-2011規(guī)定：生濕面制品（如面條、餃子、餛飩皮、燒麥皮）中Z大使用量為2.4g/kg；作為水分保持劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、膨松劑、增稠劑、穩(wěn)定劑，按照GB2760-2011的規(guī)定在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。

價格說明