山梨酸鉀與山梨酸同時(shí)使用時(shí)，用量以山梨酸計(jì)，不得超過(guò)使用量。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定使用量：

肉、魚(yú)、蛋、禽制品：≤0.075；（g/kg）果蔬保鮮、碳酸飲料：≤0.2；    醬菜、果汁、蜜餞、果凍：≤0.5；醬油、食醋、果醬、軟糖、面包：≤0.1；食品工業(yè)用濃縮果蔬漿或汁：≤2.0。