【公司簡介】 

  西安浩天生物工程有限公司是一家專業(yè)從事甜味劑，維生素系列，酶制類，氨基酸，膠體，增稠劑，酸味劑，鐵鹽，鈣鹽，鎂鹽，鋅鹽，乳化劑，防腐劑，醇糖類等生產(chǎn)、銷售與服務(wù)的公司。 

 【產(chǎn)品信息】 

茶多酚棕櫚酸酯

不同抗氧化劑在大豆油中的抗氧化效果比較

稱取6份質(zhì)量均為100g的大豆油，分別添加0.03%的BHA、BHT、TBHQ、茶多酚棕櫚酸酯、迷迭香、Vp,于62C烘箱中進(jìn)行加速氧化試驗(yàn),同時(shí)做空白試驗(yàn)。

在幾種常見的抗氧化劑中，茶多酚棕櫚酸酯在大豆油中抗氧化效果僅次于TBHQ,明顯好于天然抗氧化劑迷迭香、VE。有資料顯示脂溶性茶多酚在檸檬酸增效劑的協(xié)同作用。下,抗氧化效果和TBHQ無明顯差異。茶多酚棕櫚酸酯屬于同類產(chǎn)品，可能有類似的情況,有待進(jìn)一步研究。迷迭香也是人們熟悉的產(chǎn)品,但其特有的氣味使其在一些產(chǎn)品中的應(yīng)用受到限制,Ve相對來說抗氧化效果差些。

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