鄭州佳元機(jī)械設(shè)備有限公司

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米粉烘干方案，常見的有晾曬和風(fēng)干。這兩種風(fēng)干方案效果是不差，但是由于烘干過程中食材直接與外界接觸，一旦碰上風(fēng)沙天氣容易遭受二次污染。而且這兩種方案，受天氣影響較大，下雨天或者下雪天，都無法實現(xiàn)烘干過程，局限性大，不能作為長期、定的烘干選擇。

河南方鈺烘干設(shè)備有限公司高溫?zé)岜妹追酆娓蓹C(jī)，采用烘干房的形式來烘烤。利用空氣能高溫?zé)岜弥圃鞜犸L(fēng)，熱風(fēng)吹入烘干房內(nèi)來達(dá)到烘干的目的?？諝饽芨邷?zé)岜帽旧碇茻岵皇芴鞖庀拗疲锌諝?、有電能就能制熱，一?65天都可以有效實現(xiàn)烘干。而且由于食材放置在烘干房內(nèi)，與外界形成隔離，污染物都被阻擋在烘干房內(nèi)，烘干的成品純凈度非常高。且鄭州方鈺空氣能高溫?zé)岜煤娓晒?jié)能環(huán)保、運(yùn)行成本低，且烘干后成品不彎曲、不斷裂，受到市場的青睞，助力當(dāng)?shù)孛追郛a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

紅薯粉絲烘干機(jī) 佳元大型熱風(fēng)循環(huán)粉條烘干機(jī) 多層烘干箱

紅薯粉絲烘干機(jī)采用了熱風(fēng)多層利用原理，適用于多種草藥、干果、蔬菜等片狀、塊狀、條狀、粒狀物品的脫水干燥。也可用于豆干、鹵蛋、禽肉制品在蒸煮和鹵制表面烘干脫水作業(yè)。用熱風(fēng)爐產(chǎn)生的純凈熱風(fēng)，熱風(fēng)溫度50℃-160℃可控，采用加熱干燥和通風(fēng)干燥兩種干燥脫水方式同時進(jìn)行，加強(qiáng)熱風(fēng)通風(fēng)量合理調(diào)整，多層烘干箱循環(huán)翻轉(zhuǎn)，逐層烘干，充分利用熱風(fēng)，烘干脫水迅速。

用甘薯淀粉做原料晾制加工出的粉皮，做涼拌菜色澤潔白，透明度好、韌性強(qiáng)、抗溶化、不易折碎、口感滑爽。其晾制加工技術(shù)簡單，不需特殊的機(jī)械設(shè)備，比較適合一家一戶作坊式小批量生產(chǎn)。其具體的晾制方法如下：

一、原料選擇 加工甘薯晾皮的甘薯淀粉，應(yīng)選擇先進(jìn)的白薯加工機(jī)械設(shè)備，經(jīng)過100目尼龍篩網(wǎng)過濾加工出的精細(xì)、色澤潔白、無雜質(zhì)、無霉變的純白薯精細(xì)淀粉。原料如果選擇不好會直接影響粉皮的質(zhì)量。

二、選擇好旋子 晾制粉皮的好壞主要設(shè)備是粉皮旋子。目前市場上粉皮旋子的型號各異、種類繁多，在購買時應(yīng)選擇易傳熱、表里表面光滑、堅固耐用、容易操作的。目前最為適用的是用0.5厘米厚的黃銅板或紫銅板，也可以是鋁板制成的，上口直徑45厘米，下底直徑38厘米，高8厘米的盆式旋子。

三、淀粉過濾 晾制粉皮的前一天，要將顆粒狀的精白白薯淀粉置入缸中，加水稀釋后，用120目的尼龍篩網(wǎng)過濾一遍，濾出其中的雜質(zhì)。然后在大缸中泡10～12小時，使淀粉中的顆粒完全軟化，待第二天加工使用。

四、配料打芡 以50公斤淀粉加工粉皮為例。將150克明礬粉碎研成粉末狀，置于盆中，加500克溫開水把明礬溶解化開，然后加入500克淀粉、5公斤溫開水充分?jǐn)嚢杈鶆颍{(diào)配成稀乳糊狀。將調(diào)配液倒入前一天經(jīng)過稀釋泡好的淀粉中攪拌均勻。明礬不要加得過少或過多，過少晾出的粉皮缺少韌性和彈性，吃起來不筋骨；過多則導(dǎo)致粉皮干脆、易折斷，不利于包裝貯藏和運(yùn)輸。

五、晾制加工 晾制粉皮要選擇連續(xù)天氣晴好、光照充足的天氣。首先將鍋內(nèi)的水燒至似開非開時，把粉皮旋子放入，使其漂在水面上，熱燙1分鐘后用大約能制每張干粉皮50～100克的小勺子舀上一勺攪拌好的淀粉乳，倒入旋子中，然后用手正轉(zhuǎn)或逆轉(zhuǎn)旋子，使淀粉乳在旋子內(nèi)平鋪均勻，不留裂縫、漏孔。等淀粉乳受熱由白色變成灰白色半透明時，把旋子拿出，放在冷水盆中冷卻，待淀粉乳完全冷涼后拿出，放在用秸稈串制的粉皮簾子上。

六、晾曬包裝 將平鋪在簾子上的粉皮置于通風(fēng)透光處晾曬2～3小時，當(dāng)粉皮九成干時，從簾子上一張張地取下來，每10張或每20張摞在一起，重新放在簾子上，在上面放置重物將粉皮壓平，把粉皮捆扎或裝袋貯藏銷售。

粉絲烘干機(jī)的特點(diǎn)： 

  （1）更省錢：利用熱泵將空氣中的熱能進(jìn)行有效轉(zhuǎn)換供產(chǎn)品加熱，無燃燒，非直熱，1度電頂4度電，烘干成本比傳統(tǒng)方式直降70%； 

  （2）更快速：調(diào)溫、同時運(yùn)行，烘干時間比傳統(tǒng)方法可節(jié)省35%； 

  （3）更均勻：合理的風(fēng)道設(shè)計，了烘干室內(nèi)每個角落的熱量分配均勻，一舉解決了烘干過程中較常見的難題； 

  （4）更智能：可按照不同烘干物料的烘干需求，智能控制烘干室的溫度和濕度度，滿足各種烘干要求； 

  （5）更省工：全自動化控制，達(dá)到烘干要求自動停機(jī)，無需人員看守； 

  （6）更干凈：烘干全過程無燃燒、無廢氣廢水排放，無環(huán)境污染，確保設(shè)備對食品烘干過程100%； 

  （7）更耐用：可24小時不間斷工作，故障率低，使用壽命長達(dá)15年。

佳元機(jī)械售后服務(wù)： 

  當(dāng)粉絲烘干機(jī)出現(xiàn)故障我們：24小時內(nèi)響應(yīng)，48小時內(nèi)派出人員。 

  24小時接受技術(shù)咨詢，顧客提供技術(shù)； 

  維修人員在接到故障通知后迅速到位，排除故障。

質(zhì)保承諾

    一年之內(nèi)免費(fèi)上門服務(wù)，一年之后免費(fèi)供應(yīng)易損小配件，大配件只收取成本費(fèi)用。我公司有專業(yè)的銷售人員與用戶詳細(xì)恰談所需廠房面積、所需設(shè)備、制作工藝及售后等內(nèi)容。真正讓用戶從售前售中售后享受一條龍服務(wù)。

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