蒜氨酸、蒜氨酸生產(chǎn)廠家

中文名稱:蒜氨酸

中文別名:(S)-3-(烯丙基亞磺酰)-L-丙氨酸

英文名稱:Alliin

CAS:556-27-4

EINECS:209-118-9

InChI=1/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-,11?/m0/s1

分子式:C6H11NO3S

分子量:177.2214

旋光性：[ α ]D20= + 62.8o ~ + 63.5o
等電點(diǎn)：PI=4.86
熔點(diǎn)：163℃-165℃

蒜氨酸作為大蒜中獨(dú)特的非蛋白類含硫氨基酸，占大蒜干重的0.6%-2%。在水中極易溶解，不溶于純無(wú)水乙醇、氯仿、丙酮、乙醚和苯，以稀丙酮和乙醇結(jié)晶可得到白色針簇狀結(jié)晶

包裝

25公斤，紙板桶內(nèi)襯塑料袋或紙板桶。

儲(chǔ)運(yùn)

貯存于陰涼、通風(fēng)、干燥的倉(cāng)庫(kù)中，防止受熱或陽(yáng)光曝曬，嚴(yán)禁與有害物品混儲(chǔ)，運(yùn)輸中應(yīng)有遮蓋物，防止受潮，嚴(yán)禁與有毒有害物品混運(yùn)