產(chǎn) 品

轉(zhuǎn)化酶       

一、概念詳解：

        中文名稱(chēng)：轉(zhuǎn)化酶

CAS登錄號(hào)：有

英文名稱(chēng)：invertase

中文別名：蔗糖酶

性質(zhì)：轉(zhuǎn)化酶為淡黃色至褐色粉末，可溶于水，不溶于乙醇，有較強(qiáng)吸濕性。也可是淡黃色微黏稠液體。

二、用途：

轉(zhuǎn)化酶的用途：

轉(zhuǎn)化酶為酶制劑。轉(zhuǎn)化酶主要使蔗糖分解成轉(zhuǎn)化糖，從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖結(jié)晶析出的高濃度糖液，用于冰淇淋、巧克力、蜜餞、各種糖果、果醬等中。轉(zhuǎn)化酶亦用于生產(chǎn)人造蜂蜜及從食品中除去蔗糖。

三、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

     2.貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射，不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中。

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