湖北恒景瑞化工有限公司
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中文名稱: 覆盆子酮
中文同義詞: 4-(4-羥基苯基)-2-丁酮;4-(對(duì)羥基苯基)-2-丁酮;4-對(duì)羥基苯基-2-丁酮;復(fù)盆子酮;拉斯酮;4-(4-羥基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羥苯基)-2-丁酮;4-羥基芐基丙酮
英文名稱: Raspberry Ketone
CAS號(hào): 5471-51-2
分子式: C10H12O2
分子量: 164.2
EINECS號(hào): 226-806-4
化學(xué)性質(zhì)  白色針狀結(jié)晶或粒狀固體。呈覆盆子香氣和水果香甜味。熔點(diǎn)82～83℃。不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙醚和揮發(fā)性油。
天然品存在于覆盆子(樹(shù)莓)等中。
用途  GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹(shù)莓、葡萄、草莓等型香精。
用途  用于調(diào)制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中