刷碗機

經過廚房實際應用證明，使用自動輸送式洗碗機的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強應付大量的碗碟清洗工作。而使用自動輸送式洗碗機，只需4人就可以輕松應付高峰期的碗碟洗滌工作。選購時，還需注意選擇以放碗為主、放盤為輔的擱物架，這種類型更方便使用。從洗碗機出來的干凈碗碟已經高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無需經過消毒碗柜，停留一段時間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時間。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。在繁忙時段，打爛碗碟的事，時有發(fā)生。作為經營者，每年花費在添置補充碗碟方面的錢，也是一個不小的數目。政府經常在強調要環(huán)保節(jié)能、注重衛(wèi)生、節(jié)約用水、優(yōu)化企業(yè)管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機就能一次性滿足以上幾點要求。令您的企業(yè)在食品衛(wèi)生、規(guī)范管理方面更上一層樓。還令您的企業(yè)在人力資源及節(jié)約用水方面，每年節(jié)省一大筆費用。事實證明：洗碗機是注重環(huán)保，力圖節(jié)省運作成本用戶的選擇。

洗碗機

作為一款時尚的廚房用具，洗碗機具有多種功能：全封閉洗滌，無碎布，可切斷細菌傳播途徑;加熱和特殊洗滌和消毒劑足以應對細菌病毒;洗滌后直接烘干，避免水漬留下的污漬，使餐具更光滑;內膽為不銹鋼，外殼采用噴涂，電泳，磷化等工藝，不生銹，不磨損;首先，高壓水流破裂，然后立體密集洗凈餐具，節(jié)約用水; 20分鐘的快速洗滌，滿足人們用洗滌的需要。為了解決消費者的疑慮，有些人做了很多實驗，他們將用干燕麥粥碗，肉包塑料飯盒，裝滿茶垢的杯子和沒有洗過一年的頭罩過濾器弄臟。正確使用超聲波清洗器不僅可以提高工作效率，還可以延長超聲波清洗器的使用壽命。操作不當會導致超聲波清洗器發(fā)生故障并造成不必要的損失。

餐廳如何選擇洗碗機

學校食堂有更多的人和餐具，洗碗機的工作量相對較大。因此，洗碗機也經常運行。哪種洗碗機更好，在學校食堂使用洗碗機有什么預防措施？

1.要選擇洗碗機，首先必須看清潔度。

食堂用洗碗機的注意事項:談到清潔，人們不得不說與其相關的清潔方法。洗滌劑中含有的生物酶組分可以用油皂化，從而分解污漬，使油殘留在餐具之外，并且有效地凈化，如無洗滌洗滌。其原理是用高溫高壓水清洗餐具，加入專用洗滌劑，最后用85度以上的高溫水噴灑餐具，配合干燥劑，達到快速干燥的效果。然而，我們很少在餐館和食堂吃西餐。與西餐相比，中餐顯然是用不同的方式制作的，用的油更多，餐具種類也更多，所以還是用高溫高壓清洗。因此，許多有識之士已經開始使用洗碗程度高的超聲波洗碗機，適合清洗和消毒中國菜。