諸城市同益工貿(mào)有限公司主營：殺菌鍋,滅菌釜，夾層鍋，行星攪拌炒鍋，硫化罐等
殺菌鍋用作殺菌一般選擇臥式殺菌鍋

一般殺菌鍋的安裝食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大殺菌設(shè)備氣壓，在殺菌過程中,殺菌鍋前禁止站人。

雙層殺菌鍋

?高壓蒸氣滅菌法

高壓蒸氣滅菌法：用高溫加高壓滅菌，不僅可一般的細(xì)菌，對細(xì)菌芽胞也有殺滅效果，是、應(yīng)用普遍的物理滅菌法高壓蒸氣滅菌器的類型和樣式較多，如：①下排氣式壓力蒸氣滅菌器是普遍應(yīng)用的滅菌設(shè)備，壓力升至102.9kPa（1.05kg／cm2），溫度達(dá)l21～126℃，維持20～30分鐘，可達(dá)到滅菌目的②脈動真空壓力蒸氣滅菌器已成為目前的滅菌設(shè)備滅菌條件要求出口食品殺菌鍋：蒸氣壓力205.8kPa（2.1kg／cm2），溫度達(dá)l殺菌設(shè)備32℃以上并維持l0分鐘，即可包括具有頑強抵抗力的細(xì)菌芽胞在內(nèi)的一切微生物。

易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度

由于在降溫過程中，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度，避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類的內(nèi)容物，如蛤類，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中。

雙層殺菌鍋