真空低溫油炸機(jī)特點(diǎn)

加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。而它成本低、耗用時(shí)間短，且工藝流程較簡(jiǎn)單，加工出的產(chǎn)品口感好、營(yíng)養(yǎng)損失小，適用于果蔬脆片的工業(yè)化生產(chǎn)。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；真空低溫油炸機(jī)

真空低溫油炸機(jī)真空低溫油炸機(jī)真空低溫油炸機(jī) 真空低溫油炸機(jī) 真空低溫油炸機(jī) 真空低溫油炸機(jī) 真空低溫油炸機(jī)

真空低溫油炸機(jī)

如果你對(duì)真空低溫油炸機(jī)了解的不是很多，擔(dān)心不會(huì)使用，那么小編告訴你，擔(dān)心是多余的，因?yàn)槿A都機(jī)械生產(chǎn)的真空低溫油炸機(jī)是全自動(dòng)的，重要的事情說三遍：全自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)，沒錯(cuò)，全自動(dòng)，而且我們成功的實(shí)現(xiàn)了加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品含油量很低，自動(dòng)控制溫度，無過壓無過熱，物料入筐后，一鍵啟動(dòng)，等待你的便是爽脆可口的脆片了。在傳統(tǒng)油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決，影響了產(chǎn)品的感官質(zhì)量。有木有想吃，有木有、說了這么多，那么果蔬脆片的前景如何呢？這個(gè)市場(chǎng)才是剛剛的開始，隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康綠色的食品是越來越崇尚，傳統(tǒng)的一些油炸產(chǎn)品將會(huì)成為市場(chǎng)的淘汰品，5年之內(nèi)，果蔬脆片將會(huì)在大中小城市普遍存在，所以現(xiàn)在對(duì)很多找不到方向的企業(yè)來說是一個(gè)轉(zhuǎn)機(jī)，只有不斷的開發(fā)符合時(shí)代潮流的新產(chǎn)品，企業(yè)才能生存發(fā)展下去。所以，企業(yè)家們可以透徹的了解下我公司專業(yè)生產(chǎn)的真空低溫油炸機(jī)。

 真空低溫油炸機(jī)真空低溫油炸機(jī)真空低溫油炸機(jī)  真空低溫油炸機(jī)真空低溫油炸機(jī)真空低溫油炸機(jī)

酥脆棗是通過酥脆棗真空油炸機(jī)將大棗進(jìn)行油炸作業(yè)，然后進(jìn)一步加工作業(yè)生產(chǎn)而成的，酥脆棗現(xiàn)在在超市里面不是很多，但是網(wǎng)上銷量很好。

首先將新鮮的棗進(jìn)行浸泡，浸泡之后去核，最后冷凍，將大棗放在零下18~24℃的溫度下進(jìn)行冷凍，之后就可以放到酥脆棗真空油炸機(jī)中進(jìn)行油炸作業(yè)。

我們公司生產(chǎn)的酥脆棗真空油炸機(jī)，成功的將加熱、油炸，儲(chǔ)油，脫油、脫水等功能完美的結(jié)合在了一體，大棗通過酥脆棗真空油炸機(jī)能夠在真空狀態(tài)下連續(xù)生產(chǎn)，通常酥脆棗真空油炸機(jī)中的真空度為-0.093-0.099，通過酥脆棗真空油炸機(jī)生產(chǎn)的酥脆棗含油量低。選料：選擇紅橙色鮮艷、表面光滑、紋理細(xì)致、不萎縮的，并剔出霉?fàn)€及受病蟲害的殘次品。

因?yàn)樗执鄺椪婵沼驼C(jī)采用的是低溫油炸技術(shù)，酥脆棗真空油炸機(jī)中油炸溫度為84℃左右，這樣就減少了致ai物的產(chǎn)生，而且在真空狀態(tài)下，水分急劇蒸發(fā)，酥脆棗的細(xì)胞結(jié)構(gòu)疏松多孔，口感酥脆爽口。