諸城鼎昌機(jī)械科技有限公司主營：油炸，烘干，果蔬加工，凈菜加工，薯片加工，薯條加工

        

諸城鼎昌機(jī)械科技有限公司，位于山東省諸城市經(jīng)濟(jì)開區(qū)發(fā)，主要從事食品加工訂制設(shè)備、油炸加工流水線，凈菜清洗生產(chǎn)線，蒸煮鹵煮加設(shè)備，烘干脫水設(shè)備，包裝殺菌設(shè)備，清洗加工設(shè)備，中央廚房配套設(shè)備（清洗-風(fēng)干-烘干流水線、行星炒鍋、油炸-鹵煮流水線、巴氏殺菌線、鹵煮鍋、夾層鍋），等設(shè)備的專業(yè)制造運營商。公司擁有雄厚的技術(shù)力量，并且形成了集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、制造、售后與一體的完整的公司運營體系。

油炸薯片的原理：

油炸工藝的本質(zhì)一是熟化；。二是脫水。熟化過程對于薯片是無關(guān)緊要的，因為制做薯片的薯泥本身就是熟的；脫水的過程則是主要的對于薯片而言，油炸的作用在于：一是可以有效地防止馬鈴薯中水溶性營養(yǎng)成分在加工中的損失，較好地保留新鮮馬鈴薯的營養(yǎng)成分；二是固化薯片的幾何形狀，油炸前薯片是膏體園片，油炸后薯片就是有著固定形狀﹑又硬又脆的固體園片了。

        

鼎昌機(jī)械科技公司薯片薯條生產(chǎn)線的操作過程：

1、提升機(jī)：提升物料進(jìn)脫皮機(jī)。

2、清洗脫皮機(jī)：土豆進(jìn)來后進(jìn)行清洗脫皮，一邊進(jìn)料一邊出料，連續(xù)式。

3、挑揀線：將清洗脫皮后的土豆挑揀一下，如有壞的挑出來。

4、提升機(jī)：將清洗脫皮干凈的土豆提升到切片切條機(jī)里面。

5、薯片薯條機(jī)：將脫皮干凈的土豆連續(xù)放入進(jìn)料口，薯片薯條會自動切出。

6、漂洗線：將切好的薯片、薯條清洗一下、洗一下淀粉。

7、漂燙線：將薯片薯條漂燙定色，加入添加劑。

8、風(fēng)冷脫水機(jī)：將平漂燙后的薯片薯條表面的水分吹干以便油炸。

9、油炸流水線：油炸薯片薯條。

10、脫油線：將油炸后的薯片薯條表面的油脫掉。

11、調(diào)味線：給油炸后的薯片、薯條進(jìn)行調(diào)味。

12、風(fēng)冷挑揀線：把薯片薯條吹涼以便包裝，挑揀不合格的薯片薯條。

13、包裝機(jī)：包裝薯片薯條。

電器控制：

電控柜采用304不銹鋼，設(shè)有漏電保護(hù)系統(tǒng)，超溫及異常自動報警系統(tǒng)，設(shè)備傳輸過程中出現(xiàn)故障自動報警；電器為正泰品牌，方便客戶應(yīng)急時隨時可以買到配件，降低因客戶不能及時更換配件而造成的損失。