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簡介：

別名:重酒石酸鉀;酸性酒石酸鉀;2,3-二羥基-(R-(R*,R*))-丁二酸單鉀鹽;酒石酸鉀;L-酒石酸氫鉀

食品工業(yè)

在食品工業(yè)中，塔塔粉用于：

穩(wěn)定 蛋清，提高蛋清的耐熱性和體積；

防止 糖漿 結(jié)晶；

減少 蔬菜在煮熟過程中的變色；

常與 小蘇打（需酸性物質(zhì)）混合，用于制作 泡打粉的配方；

常用于用 氯化鉀作為無 鈉 鹽替代品的組合中；

姜餅屋 糖衣。

類似的酸式鹽 酸式焦磷酸鈉，可與塔塔粉混合，因為他們有當作泡打粉的相同功能。

級別：食品級

包裝：1*25

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。