【產品簡介】 

中文別名： DL-硫辛酸，α-硫辛酸

英文名稱： DL-Thioctic acid

硫辛酸以閉環(huán)二硫化物形式和開鏈還原形式兩種結構混合物存在，這兩種形式通過氧化-還原循環(huán)相互轉換，像生物素一樣，硫辛酸事實上常常不滿離存在，而是以其?；阜肿?如二氫硫辛酸乙酰轉移酶)中賴氨酸殘基的8 -NH2基以酰胺鍵共價結合(結構上與生物胞素十分相似)。

【產品性狀】

α-硫辛酸為淡黃色粉末狀結晶，幾乎無味。在水中溶解度小，約為1 g/L（20°C）。溶于10% NaOH溶液，溶于脂肪族溶劑。在甲醇、乙醇、氯仿、乙誕中易溶。

【產品用途】

抗氧化劑和作為如丙酮酸脫氫酶(pyruvate dehydrogenase） 和甘氨酸脫羧酶（glycine decarboxylase）的輔酶，外源性硫辛酸被細胞內兩種或多種酶還原。這種還原形式影響了細胞清除自由基的進程。增加谷胱甘肽(glutathione)合成, 調控轉錄因子活性。降低了巨噬細胞髓磷脂的吞噬作用。是制作優(yōu)質面包的重要改良劑和乳化劑，與其他改良劑原料配合使用，能促進面包快速發(fā)酵，改善面團組織結構，延長面包保鮮期，特別適合面包的工業(yè)化生產。我公司研制生產的S-100面包添加劑、KD-4面包改良劑(粉狀)，應用簡便，制得的面包松軟體大，富于彈性，內部結構呈松軟海綿狀。

α硫辛酸是一種超強的抗氧化劑

α硫辛酸的抗氧化能力是葡萄籽的5—10倍，而葡萄籽的抗氧化能力又是維生素C的20倍。維生素E的60倍，兼具脂溶性與水溶性的特性，可以被各組織臟器吸收。

此頁面介紹均來自網絡，本公司不承擔相應責任，且不能確保內容完全真實，詳情請致電咨詢了解。本公司生產銷售的所有產品均屬于原料，不可以直接食用，產品介紹所涉及的潛在功效和應用均來自于公開發(fā)表的文獻，未經過國家食品和藥品監(jiān)督管理局評估，僅供參考，不做實際依據。數量不同地區(qū)不同產品需求不同價格會有所區(qū)別。

【包裝與貯存】

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

 2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。

【公司簡介】河北百味生物科技有限公司是一家專注于食品添加劑企業(yè)。公司坐落于美麗的河北邯鄲，用科技打造質量，以真誠回報用戶?！笔俏覀兤髽I(yè)的宗旨。公司主要產品,酸度調節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、膨松劑、著色劑、護色劑、著色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑。公司從建就把產品的技術創(chuàng)新放在首位，把為用戶提供滿意的產品作為主要目標，把安全、環(huán)保、低碳作為公司的立廠之本，，使公司產品質量更加符合國際規(guī)范。