

佛山市潛信達釀酒包裝設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 白酒
大型釀酒設(shè)備可定制-大型釀酒設(shè)備定做-潛信達
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¥999.00
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小型釀酒設(shè)備是如何過濾雜質(zhì)的
白酒釀造工藝在我國傳承了數(shù)千年的歷史了,不管在哪個朝代哪個地方它都是人們生活中不可缺少的一部分。在很多地區(qū)由于釀酒文化傳播,會有很多釀酒作坊存在,這些作坊依靠小型釀酒設(shè)備為基礎(chǔ),每年源源不斷的制造出各種新鮮酒液。
當然我們知道,白酒釀造主要是用糧食釀制,所以在制作過程中會有殘渣的存在,這些殘渣的過濾不僅關(guān)系到酒的品質(zhì),更會影響白酒的口感,所以這個步驟是非常重要的。
小型釀酒設(shè)備過濾雜質(zhì)的方法是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。
中國傳統(tǒng)白蘭地蒸餾設(shè)備技術(shù)
蒸餾酒是乙醇濃度高與原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或是容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。
其中的糖與淀粉經(jīng)過酵母的發(fā)酵之后產(chǎn)生酒精,利用酒精的沸點不同,將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點之間,便可以從中蒸出與收集到酒精成分與香味物質(zhì)。使用特質(zhì)的蒸餾器將酒液,以及酒醪或是酒醅加熱,由于所含有的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同,因此在加熱蒸餾時,在蒸汽中與酒液中,各種物質(zhì)的相對含量會有所不同。該設(shè)備采用加厚型304不銹鋼流水線生產(chǎn)制作,生產(chǎn)工藝精湛,設(shè)備不單外觀漂亮,更體現(xiàn)內(nèi)在的品質(zhì)保證。因而酒精比較容易進行揮發(fā)。
①需要明確自己想要釀什么類型的酒,不同類型的酒需要不同的釀酒設(shè)備。根據(jù)釀酒廠的規(guī)模和預期投入選擇不同型號的釀酒設(shè)備。其次就是需要明確想要購買什么材質(zhì)的設(shè)備。
②考慮出酒速度快,出酒快不僅可以節(jié)約時間,快說明白酒設(shè)備的冷卻器性能良好,能夠快速的把酒蒸汽冷卻之后變成酒液從出酒口流出,而酒蒸汽冷卻的越快,相應(yīng)的酒蒸汽損失就少。更加重要的是,冷卻效果好速度快的白酒設(shè)備可以減少尾酒。
③考慮酒的品質(zhì)高,質(zhì)量合格的釀酒設(shè)備釀造出酒具有酒體明凈,綿甜爽口,酒質(zhì)純正的特點。
