一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

    品名:姜黃色素

    英文名稱(chēng):Curcuminoid

    分子式:C21H20O6

CAS:458-37-7 

性質(zhì):姜黃素主要包括三種活性成分：姜黃素(C H O ，分子量368，約占70%)、脫甲氧基姜黃素(C H O ，分子量338，約占15%)和雙脫甲氧基姜黃素(C H O ，分子量308，約占10%) 。研究表明，姜黃素對(duì)人畜幾乎無(wú)毒，其著色力比所有合成色素、天然色素都強(qiáng)，是檸檬黃、日落黃的3～4倍 。

二、主要用途: 姜黃色素的結(jié)晶是橙黃色粉末，有特殊的芳香氣味，熔點(diǎn)為179~182℃，具有親脂性，易溶于冰醋酸、 乙酸乙酯和堿性溶液，并可溶于95%乙醇、丙二醇，但不溶于水。姜黃色素的95%乙醇溶液在425nm附近有*吸收峰。高純度（>90%）的姜黃色素在偏酸性環(huán)境中呈純黃色，在堿性環(huán)境中其溶液呈棕色或紅棕色，在pH=7.0~8.0范圍內(nèi)其溶液呈玫瑰紅色，故可作為化學(xué)反應(yīng)指示劑（測(cè)定硼離子）。

食品工業(yè)

   姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等，尤其是對(duì)蛋白質(zhì)等有很強(qiáng)的染色能力。姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍，*使用量為0.01g/kg。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。使用時(shí)要先將姜黃色素用少量95%酒精溶解，再加水稀釋成所需濃度使用。用于透明飲料時(shí)，要先乳化再使用。因姜黃素及其溶液耐光性差，需避光保存 。除了顯色作用。姜黃色素微溶于油脂，不溶于水。將姜黃色素或浸膏經(jīng)乳化，制成易溶于油或水的姜黃色素，不但市場(chǎng)需求量較大，而且附加值高。將水溶和油溶姜黃色素與其它天然色素進(jìn)行復(fù)配，使產(chǎn)品由單一的純黃色素成為橙色、棕色等多種色調(diào)的色素。根據(jù)用途不同，研發(fā)出面條、方面便、酸奶、冰淇淋、威化膨化食品、餅干、人造奶油、煙草等專(zhuān)用型色素。其中，煙草專(zhuān)用色素，不但可以提高煙絲的質(zhì)量檔次，增強(qiáng)煙草特殊的辛香味，延長(zhǎng)煙草的保存期，而且姜黃具有較強(qiáng)的抗氧化功能，可以大大降低煙草的有毒成分。此外，姜黃油可用于食品，改善食品的色、香、味，還可用作煙用香精，具有增香、定香、防霉等效果；

紡織染色

用姜黃染色得到的生態(tài)紡織品，對(duì)環(huán)境無(wú)污染、對(duì)人體無(wú)害、具有一定抗菌性、對(duì)皮膚無(wú)過(guò)敏性和致癌性、具有較好的生物可降解性和環(huán)境相容性、并有一定的保健功效。已有研究表明，姜黃色素可用于絲綢、皮革、纖維、棉以及羊毛織物等的染色。由于它的水溶性差，上染率低，一般采用媒染法及載體染色法提高其對(duì)織物的染色性，染色后的織物具有自然的色澤和香味。

三、包裝與貯存:

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。