酒石酸鉀

一、概念詳解：

中文名稱(chēng)：酒石酸鉀

CAS登錄號(hào)：有

英文名稱(chēng)：Potassium tartrate hemihydrate

中文別名：四水合酒石酸鈉鉀;羅氏鹽;羅謝爾鹽;洛瑟爾氏鹽;四水合酒石酸鉀鈉

性質(zhì)：酒石酸鉀為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，其水溶液（100g/L）呈右旋性，難溶于乙醇。

二、用途：

酒石酸鉀廣泛用于食品、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類(lèi)，如酒石酸鉀鈉等。酒石酸鉀在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。酒石酸鉀酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。

三、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

    2.貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射，不能暴露在過(guò)冷和潮濕的環(huán)境中。

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