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刨肉機(jī)適用于對各類冷凍肉類之刨片及剖碎。主要在一些大型食品廠、冷凍廠中使用。凍肉刨肉機(jī)能將成盤的冷凍肉直接刨成厚薄可調(diào)的肉片。不用等待化凍，避免了水分、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的流失。保持了肉的新鮮度。整體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼、外表美觀、大方操作安全簡單、便于拆裝清洗。本機(jī)用于無骨凍肉在不解凍狀態(tài)下進(jìn)行拋片，可省去凍肉解凍過程，可達(dá)到省時、省力、快速的效果，提高生產(chǎn)效率是加工企業(yè)不可缺少的設(shè)備。

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刨肉機(jī)利用切刀強(qiáng)勁旋轉(zhuǎn)，將凍肉切成不同厚度的肉片，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，可省去凍肉解凍過程，提高工作效率。與冷凍肉絞肉機(jī)配套使用，加大了對肉糜絞肉機(jī)處理前工作效益，而且延長了絞肉機(jī)的使用壽命，是肉制品加工中不可缺少的設(shè)備。該機(jī)設(shè)計合理，機(jī)身重心平衡，突破傳統(tǒng)設(shè)計加寬機(jī)身大扭矩刨碎不搖晃，合理的刨盤設(shè)計加固條和特殊處理刀片長時間加工不疲勞崩裂等情況出現(xiàn)，4KW大功率電機(jī)配合重型礦山機(jī)械專用硬齒面減速器超強(qiáng)耐用