諸城市齊昌機(jī)械科技有限公司

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真空包裝紅燒獅子頭殺菌鍋 四喜丸子高溫水浴殺菌鍋 肉制品殺菌釜是高溫高壓的密閉容器，由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

高溫殺菌鍋主要目的：完成殺菌任務(wù)，鈍化酶的活性，盡可能保持食品原有的品質(zhì)，煮熟某些食品，增加肉品的風(fēng)味。主要的是殺菌完的熟食品可以延長食品的保質(zhì)期。

1、殺菌效果好，鍋內(nèi)采用熱水對流循環(huán)設(shè)計，溫度分布均勻，確保產(chǎn)品殺菌品質(zhì)一致性。

2、鍋體采用304不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性好，衛(wèi)生美觀，設(shè)備使用壽命長。

3、升溫時間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，當(dāng)開始對殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時加入蒸汽，使升溫時間縮短。

4、全自動殺菌鍋采用觸摸屏操作，PLC自動控制整個殺菌過程，從給水、升溫、殺菌、冷卻到殺菌結(jié)束全部自動化，無需人工操作。

5、溫度、壓力等參數(shù)采用儀表控制調(diào)節(jié)，控制，可防止包裝容器的變形、破損等事故發(fā)生。 

6、記錄儀詳細(xì)記錄過程參數(shù)，以備質(zhì)量檢查時參閱。

水浴殺菌鍋概述：

真空包裝紅燒獅子頭殺菌鍋 四喜丸子高溫水浴殺菌鍋 肉制品殺菌釜，其作用是使食品在密封的壞境下，食品完全浸泡在水中，接受升溫，保溫，降溫三個過程，從而使食品中的致病菌控制在一定的數(shù)量之內(nèi)，在保質(zhì)期內(nèi)不能繁殖，并最大程度保持食品良好的色、香、味、形和營養(yǎng)價值。 

該種設(shè)備的優(yōu)點為：對熱敏性食品的殺菌非常高效，對于大包裝食品，熱穿透速度快，能達(dá)到良好的殺菌效果。此外，該設(shè)備殺菌水和降溫水可完全回收并可以重復(fù)使用，節(jié)約能源，熱分布均勻，熱穿透效率高。

水浴殺菌鍋適用范圍:高溫蒸煮袋、鋁箔袋真空袋、PP瓶、HDPE瓶等。

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