中文名稱 ：卡拉膠

CAS登錄號：9000-36-6

英文名稱：Indus plastic barbed

中文別名：角叉菜角

分子量：多達(dá)900萬

級別：食品級

含量：99％

卡拉膠(Carrageenan)*初起源于愛爾蘭南部卡拉根郡。18世紀(jì)開始工業(yè)化生產(chǎn)。目前主要卡拉膠原料為紅藻類海藻如麒麟菜及角叉藻、杉藻等。卡拉膠依其半乳糖殘基上硫酸脂基團(tuán)不同,分為κ-型、ι-型、λ-型。卡拉膠（也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠）是從紅藻中提起多糖植物膠，卡拉膠應(yīng)用于食品工業(yè)化等領(lǐng)域中。

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