樂芙 橙皮甜苷 食品級 高含量 橙皮甜苷生產(chǎn)廠家 用途

一、簡介

名稱： 橙皮甜苷（NHDC）

CAS：20702-77-6

二、性狀

白色粉末

三、用途

橙皮甜苷（新甲基橙皮苷二氫查耳酮）甜度為蔗糖的1500-1800倍，甜味類似甘草。是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷經(jīng)生物轉(zhuǎn)化或化學轉(zhuǎn)化所得的高效 低熱值甜味劑，具有增甜、增香、增味和掩蓋苦味等調(diào)味特性；并具有抗氧化、降低膽固醇、降血糖等生理活性，廣泛應用于食品、藥品、功能食品和飼料等領域。

甜味增強劑：NHDC口感清爽、余味久、甜度高，與其他甜味劑（如三氯蔗糖、多元醇類甜味劑）復合使用，有強烈協(xié)同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，同時甜味更純。用于果汁飲料、奶類飲料、果酒飲品、烘焙食品、低能量飲料、飼料、檳榔等橙皮甜苷（新甲基橙皮苷二氫查耳酮）甜度為蔗糖的1500-1800倍，甜味類似甘草。是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷經(jīng)生物轉(zhuǎn)化或化學轉(zhuǎn)化所得的高效 低熱值甜味劑，具有增甜、增香、增味和掩蓋苦味等調(diào)味特性；并具有抗氧化、降低膽固醇、降血糖等生理活性，廣泛應用于食品、藥品、功能食品和飼料各種甜味劑的相對甜度

甜味劑的甜度受多種因素影響，其中主要的有濃度、溫度和介質(zhì)、

一般來說，甜味劑的濃度越高，甜度越大。但大多數(shù)甜味劑的甜味隨濃度增大的程度并不相同。

多數(shù)甜味劑的甜度受溫度影響，通常隨溫度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃時甜度為147,18℃時為128.5,40℃時為100,60℃時為79.5。