【1】品 名：速溶紅茶粉（英文名：Instant Black Tea Powder）

【2】級 別：1級

【3】特 性：速溶無沉淀

【4】工 藝：萃取風(fēng)干

【5】原 料：紅茶

【6】特 點(diǎn)：粉質(zhì)均勻，具有流動(dòng)性，無雜質(zhì)，具有紅茶的特殊香氣。

【7】純 度：不含任何色素、添加劑。

速溶紅茶粉是采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，將紅茶中的有效成分經(jīng)提取后，制成溶解迅速、使用方便、清亮透明、無沉淀、不冷渾的速溶茶粉，使紅茶中的色澤、香氣、營養(yǎng)成分等得以保留。其理化指標(biāo)要求如下： 

    紅茶創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶為有名，為我國*大茶類，出口量占我國茶葉總產(chǎn)量的50％左右，客戶遍布60多個(gè)和地

【一】直接飲用：

    紅茶粉可用冷、熱水直接沖泡飲用。每天約2-6克（1—3杯，每杯2克），也可根據(jù)個(gè)人愛好，適量增減，并可加入適量的糖，咖啡，果汁，牛奶和冰塊等進(jìn)行調(diào)味。

【二】食品添加：

    紅茶粉作為一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑和色素添加劑，被廣泛用于食品添加。

【1】食品類∶月餅、餅干、瓜子、面條、巧克力、蛋糕、面包、果凍、糖果、湯圓。

【2】飲料類∶冰淇淋、牛奶、酸奶、奶茶、雪糕、復(fù)合茶、茶膠囊等。