麥芽糖醇糖尿病人能吃嘛？

     麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而所得的一種新型甜味劑，甜度稍低于蔗糖。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點，基本上不起美拉德反應。由于其能溶解于水，對酸和熱有較強的穩(wěn)定性，不易被人體所分解和吸收，不引起血液中血糖胰島素及無機物的明顯變化，而且麥芽糖醇很難被微生物利用，因此，可以作為防止肥胖、防止齲齒及糖尿病人的良好甜味劑。

麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而所得的一種新型甜味劑，甜度稍低于蔗糖。若用麥芽糖醇替代砂糖制造如冰淇淋、蛋糕、巧克力之類的高脂肪食品，由于不會刺激胰島素分泌，因此可以期望減少體內(nèi)脂肪的過度積聚。由于其能溶解于水，對酸和熱有較強的穩(wěn)定性，不易被人體所分解和吸收，不引起血液中血糖胰島素及無機物的明顯變化，而且麥芽糖醇很難被微生物利用，因此，可以作為防止肥胖、防止齲齒及糖尿病人的良好甜味劑。

  在焙烤食品中的應用麥芽糖醇

  在生產(chǎn)無糖型面包和餅干時，以相同重量的粉末狀麥芽糖醇代替蔗糖，能使焙烤制品更加柔軟，口感細膩；麥芽糖醇難以被霉菌等菌類利用，可以起到延長產(chǎn)品貨架期的作用。

  在懸浮果汁飲料或乳制品中的應用

  麥芽糖醇具有一定的黏稠度、乳化穩(wěn)定性和非發(fā)酵性，所以在制造懸浮果汁或乳酸無糖保健飲料時，能使飲料口感豐滿潤滑，提高產(chǎn)品品質(zhì)，并能延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

  濟南金泉化工有限公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。耐受量：麥芽糖醇有較高的耐受量，每人每天食用30g左右也不會導致腹瀉(以60kg體重記)，而山梨醇的限量僅為每天15g。   公司自2007年成立以來一貫堅持“服務至上”的經(jīng)營方針，憑借專業(yè)技術(shù)過硬的產(chǎn)品，極具競爭力的價格，在市場贏得廣泛的贊譽，在激烈的市場競爭中贏得一席之地。

麥芽糖醇的安全性

FDA認定麥芽糖醇可安全使用。特別規(guī)定麥芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%，在止ke糖漿中可加到99%，在軟糖中85%，在香口膠中可達到75%，在非標準化的果醬中55%，在餅干和綿蛋糕中30%。

麥芽糖醇作為安全食品配料，已用于各類人和動物用品中，世界食品和農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織、食品添加劑專業(yè)wei員會認可其安全性，對其每日使用量不規(guī)定。