混合調(diào)料就是把2種或2種以上本身已經(jīng)配制好的調(diào)料混合起來(lái)使用，達(dá)到更好的調(diào)味效果，這個(gè)也是目前大眾比較喜愛(ài)的選擇。

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一、混合調(diào)料簡(jiǎn)述

調(diào)味料是指少量添加到其他食品中以改善口感的食品植物成分，隨著人們生活質(zhì)量越來(lái)越好了，對(duì)吃的口味和風(fēng)味要求也越來(lái)越高了，單一的調(diào)料包已經(jīng)無(wú)法滿足口欲之需，因此混合調(diào)料應(yīng)運(yùn)而生，即可滿足大眾要求，也可以調(diào)試多種多樣的配方，可供選擇也多起來(lái)了。

二、調(diào)料的歷程

1、一代：在早期，它是一種單一調(diào)味品，例如醬油，醋，辣椒，八角茴香和其他天然香料。

2、二代：高濃度，率的調(diào)味品，包括超甜味精，IMP，GMP，甜蜜素，HAP，食用香料，香料等。

3、三代：復(fù)合調(diào)味品，即混合調(diào)料。

三、混合調(diào)料配方還原成分分析

混合調(diào)料就是對(duì)各種調(diào)味料的酸、甜、苦、辣、咸、鮮，麻等進(jìn)行合理的組合，再加上添加一些甜香、辛香、薄荷香、果香等植物的香氣，這就可以把多種味道協(xié)調(diào)起來(lái)，使得食物的口感更好。調(diào)料主要常見(jiàn)的是孜然粉、十三香等植物香料，想了解配方找中科溯源，雖然無(wú)法解析，但大致還是可以的。