

江蘇百味佳科技有限公司
主營產(chǎn)品: 營養(yǎng)強化劑, 甜味劑, 增稠劑, 化妝品原料, 香精香料, 防腐劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 酶制劑, 食用色素
植酸-食品級抗氧化劑-防腐劑-江蘇百味佳供應(yīng)植酸肌醇六磷酸
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江蘇省南京市
主營產(chǎn)品
營養(yǎng)強化劑, 甜味劑, 增稠劑, 化妝品原料, 香精香料, 防腐劑, 酸味調(diào)節(jié)劑, 酶制劑, 食用色素
一、簡介
植酸又稱肌酸、環(huán)己六醇六全-二氫磷酸鹽,它主要存在于植物的種子、根干和莖中,其中以豆科植物的種子、谷物的麩皮和胚芽中含量最高
英文名稱 Fytic acid
中文別名 肌醇六磷酸;環(huán)己六醇磷酸酯
CAS RN 83-86-3
EINECS號 201-506-6
分 子 式 C6H6O24P6
分 子 量 647.9466
規(guī)格:50%、70%二、性狀
植酸為淡黃色至淡褐色漿狀液體。植酸易溶于水、乙醇和丙酮,幾乎不溶于醚、苯和氯仿。
三、用途
1、按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液,日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸,以防黑變,魚類用0.3%植酸,在100℃處理,可防止魚體變色,用0.01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液,可作果蔬、花卉保鮮劑,效果很好。
2、植酸在罐頭食品中的應(yīng)用;
在罐頭食品中添加植酸可達到穩(wěn)定護色效果。