正壹藥業(yè)——即食燕窩

貴在手工：采摘已經(jīng)很艱難了，加工更是難上加難。挑燕師們每日全副無(wú)菌武i裝，手拿鑷子小心翼翼細(xì)致挑毛。這是十分耗時(shí)耗人力成本的過(guò)程，一個(gè)熟練的挑燕師大概需用40分鐘才能挑出凈度達(dá)標(biāo)的完i美燕盞，一天下來(lái)只能挑8-10盞。高加工成本，也讓燕窩的價(jià)值高漲。

燕窩，是金絲燕伴侶哺育燕寶寶的搖籃，待燕寶寶羽翼豐滿后，全家便離巢而去，尋覓新的家園。一盞燕窩由雌雄兩只金絲燕共同筑造，通常每次下蛋2枚，95%的概率分別 為一公一母；孵蛋期二至三周，第三個(gè)月雛鳥長(zhǎng)大離巢。金絲燕會(huì)在小金絲燕飛離后(空巢期)約30天后,就會(huì)再進(jìn)行第二次的筑巢。

無(wú)論很牌/暢銷常見的即食燕窩是選用邊角料如燕碎確、燕襄絲、小細(xì)且大部分即食燕窩都有添加食品添加劑貢原膠、海藻酸鈉等等,雖然這些添加劑在適量范圍法添加,但這樣的窩性價(jià)比太低現(xiàn)代人,爰美麗、爰健康、爰家人、爰自己,保健意識(shí)不斷提高。而后成為了消費(fèi)適婚適孕年齡,傳統(tǒng)干燕窩霈要浸泡、挑毛、燉煮的過(guò)程與都市生活快節(jié)奏似乎不同拍,主打方便快捷、營(yíng)養(yǎng)的即食燕窩也開始形成消妻主。

實(shí)際上是不了解實(shí)情，此中消息，在當(dāng)時(shí)非皇親國(guó)戚、宮中寵幸是不得而知的。外省縉紳之家出身的當(dāng)代紅學(xué)老先生也不了解《紅樓夢(mèng)》美食為何多有燕窩。未看故宮老檔，是很難作出正確答案的。還是雪芹動(dòng)用自己的生活積累，了解當(dāng)年宮廷御饌，才有可能一而再、再而三寫此貴重珍物。

冰糖燕窩的做法一水發(fā)燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250克。將水發(fā)的燕窩放在小盆里（干燕窩放清水中浸泡三、四小時(shí)后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時(shí)，最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁），甜櫻桃切片；將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時(shí)，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小盆里，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。色澤潔白，細(xì)嫩軟潤(rùn)，清甜滋補(bǔ)。

對(duì)于懶癌一族來(lái)說(shuō)，即食燕窩無(wú)疑是比干燕窩更好的選擇，但是有人說(shuō)干燕窩更靠譜啊，因?yàn)楦裳喔C看得見摸得著，誰(shuí)知道即食的是不是用了真燕窩對(duì)不？就算是真燕窩，用了多少含量也未知，對(duì)不對(duì)？其實(shí)之前我也有這個(gè)誤解，但是自從接觸到龍品燕這個(gè)品牌之后，我學(xué)會(huì)了很多燕窩的知識(shí)，龍品燕可以算是行業(yè)中的標(biāo)桿品牌，自從吃了這個(gè)品牌的燕窩，實(shí)話實(shí)說(shuō)，其他的品牌都可算是雞肋。