炒料機(jī)

  電加熱炒鍋是用于炒栗子、炒花生、瓜子、核桃等幾十種炒貨食品，一機(jī)多用，具有綠色環(huán)保，保溫節(jié)能，豪華衛(wèi)生、方便快捷，省工省時(shí)，出品率高等優(yōu)勢(shì)性能，是目前的炒貨設(shè)備。

   電加熱炒鍋性能特點(diǎn)：

   對(duì)帶殼的油料如棉籽、花生等進(jìn)行剝殼，可提高榨油機(jī)對(duì)油料的處理量和出油率。

   電加熱炒鍋操作方：

   1、芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，（觀察仁色用手把皮捏開)，有爆裂現(xiàn)象，炒籽時(shí)保持兩頭小火，中間大火。入榨溫度140-150℃，水份1-1.2%,餅為長(zhǎng)條形狀。炒料機(jī)

   2、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時(shí)菜籽溫度120-130℃，水份1-1.5%，餅厚0.8-1.5mm，呈小片狀，棕紅色。  

   3、花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達(dá)到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水份1-2%，餅厚0.7-1.2mm，餅呈長(zhǎng)條狀，出油順暢。

   4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃，水份1.5-2.5%，餅厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，適當(dāng)掌握水份)。80-100℃，水份6-8%，每一遍餅厚1.5-2mm，第二遍餅厚0.7mm，但兩遍榨時(shí)產(chǎn)量會(huì)有所下降. 炒料機(jī)

   5、向日葵：原料要先精選，炒籽前把原料水浸一下，中火炒籽，入榨溫度120-130℃，水份1-2%。  

   6、大豆：入榨前炒到爆裂可食，溫度120-130℃，水份1.5-2.8%，餅厚0.7mm,一遍榨干，但一遍榨干的餅料過焦，使其蛋白質(zhì)損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度。

1.環(huán)保：采用原裝進(jìn)口遠(yuǎn)紅外發(fā)熱管，壽命長(zhǎng)達(dá)3-4年,高效耐用,對(duì)作業(yè)環(huán)境碳排放為零。

2.低耗：雙層滾筒設(shè)計(jì)，保證物料均勻烘炒。保護(hù)熱能不向外散 放，熱效率可達(dá)95%以上，比 傳統(tǒng)的電加熱烘炒設(shè)備節(jié)電45%以上。

3. 省時(shí)、省電：獨(dú)立環(huán)繞加熱，開機(jī)15分鐘即可達(dá)200℃上，提高了工作效率又減少了在熱傳遞過程中熱能源浪費(fèi)。炒制10斤原味瓜子耗電0.6度，炒制10 斤芝麻耗電0.55度......

4.用料考究：全部采用不銹鋼材料，保證烘炒制品的衛(wèi)生與安全，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)。

5.溫度高：好高溫度可達(dá)400℃。

6.人機(jī)界面：人性化設(shè)計(jì)，智能化控制，免去了傳統(tǒng)炒貨機(jī)的控火、觀料的繁雜技術(shù)步驟，一鍵自動(dòng)炒貨。

7.控溫:操作技能要求低：在烘業(yè)中溫度控制精度可達(dá)±2%，保證烘炒品每鍋品質(zhì)相 同，色澤一致。所以對(duì)操作人員技能要求低，做到自動(dòng)無憂炒貨。

8.采用 減速機(jī)和鏈條傳動(dòng)，降低易損件費(fèi)用； 集成可視溫控系統(tǒng)，多檔位變換加熱，隨時(shí)掌握油料干濕狀態(tài)，操作靈活方便。 獨(dú)特的溫度自動(dòng)報(bào)警器和通風(fēng)排濕器，可以掌控物料的烘炒程度，節(jié)能高效； 全程恒溫自控加熱， 炒出的物料色澤鮮艷，不爛籽，無糊色。 安裝簡(jiǎn)單 移動(dòng)方便。炒料機(jī)

環(huán)保節(jié)能炒鍋

機(jī)器采用了先進(jìn)的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動(dòng)旋轉(zhuǎn)、自動(dòng)翻炒、自動(dòng)出

鍋，工作時(shí)滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使炒貨食品上下、左右、前后、立體翻炒，不會(huì)出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，炒

制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。炒貨出入鍋十分方便，只需按動(dòng)正反轉(zhuǎn)開關(guān)，電機(jī)既帶動(dòng)滾筒反轉(zhuǎn)，炒貨就會(huì)自動(dòng)出鍋，迅速快捷，省事不費(fèi)力，干凈又衛(wèi)生。適合加工各種干果和堅(jiān)果類如板傈、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻等；適合商場(chǎng)、超市食品專賣店等；占地小、干凈。環(huán)保、無污染。炒料機(jī)