諸城市天順機(jī)械有限公司主營(yíng)：油炸設(shè)備，清洗設(shè)備，切菜機(jī)，漂燙蒸煮設(shè)備，巴氏殺菌線

   

真空凍干機(jī)采用風(fēng)冷系統(tǒng)，占地小，結(jié)構(gòu)緊湊。大型機(jī)采用循環(huán)水冷卻，不受環(huán)境制約。采用余熱回收系統(tǒng)，設(shè)備可連續(xù)不間斷工作。干燥溫度范圍寬（-55℃~120℃均能干燥），能在低溫范圍內(nèi)（-20℃~50℃）進(jìn)行快速干燥。采用觸摸屏作為人機(jī)界面，實(shí)時(shí)記錄凍干進(jìn)程中多路溫度數(shù)據(jù)。制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，冷卻系統(tǒng)，噴淋系統(tǒng)，電控系統(tǒng)等多系統(tǒng)組成的，操作簡(jiǎn)單，使用方便。

   經(jīng)過(guò)真空冷凍干燥的食品，其物理、化學(xué)和生物狀態(tài)基本不變。體積也幾乎不變，保持原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象，營(yíng)養(yǎng)成份損失很小，凍干后的物質(zhì)呈多孔狀，外形與干燥前基本相同。同時(shí)使用真空凍干機(jī)干燥后的產(chǎn)品加水后，能很快地復(fù)原，在密封容器內(nèi)有較長(zhǎng)的保存期?？蛇_(dá)到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的。

凍干機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域：

1.凍干脫水蔬菜類：胡蘿卜、油菜、蘑菇、蔥、蒜、青豆、玉米、菠菜等。

2.凍干脫水肉類：牛肉、豬肉、雞肉等。

3.凍干脫水水產(chǎn)品類：蝦仁、魚(yú)片、蟹肉等。

4.凍干脫水菜包以凍干脫水菜為主，經(jīng)配方而成的牛肉包、雞肉包、海鮮包、蔬菜包等

5.脫水速食營(yíng)養(yǎng)方便食品：蛋花湯、速食粥、滋補(bǔ)湯料等。

6.果蔬脆片：由于凍干食品是幾乎不含水份的多孔結(jié)構(gòu)，因此它既脆又酥，利用該特任性制成的片狀果蔬凍干品（片、塊、粒）。其色、香、味及保存時(shí)間是目前市場(chǎng)上其他工藝制造的脆片無(wú)法可比的。

凍干技術(shù)是真空技術(shù)與冷凍技術(shù)相結(jié)合的一種新型的可以明顯提高干制品質(zhì)量和檔次的干燥脫水技術(shù)。

傳統(tǒng)干燥方法如曬干、煮干、烘干等的時(shí)間長(zhǎng)，均在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行，干燥所得的產(chǎn)品，一般體積縮小、質(zhì)地變硬，甚至有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分有所損失，有些熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素等也會(huì)發(fā)生變性。微生物失去生物活力，干燥后的物質(zhì)不易在水中溶解等。且與干燥前相比，產(chǎn)品在性狀上有很大的差別。如傳統(tǒng)的烘干方法加工的草莓干易出現(xiàn)干縮及褐變現(xiàn)象，復(fù)水性差，且破壞了功能成分。

真空凍干中，物料的干燥基本上在0℃以下的溫度進(jìn)行，真空蟲(chóng)草凍干機(jī)器價(jià)格，即在產(chǎn)品冷凍的狀態(tài)下進(jìn)行，直到后期需進(jìn)一步降低產(chǎn)品的殘余水分含量時(shí)，才會(huì)升至0℃以上的溫度，且一般不超過(guò)40℃。