烘焙食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢(shì)。小麥粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式，而且由于其面團(tuán)的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn)，使它成為人類進(jìn)人工業(yè)化時(shí)代以來(lái)，最有影響的工業(yè)化主食品。

雞蛋糕的熱量和所選用的輔料也有直接的關(guān)系，一般的蛋糕主要成分就是面粉，而面粉的熱量很低，低于我們身體每天所需要的熱量，但是如果放入了巧克力、果仁、堅(jiān)果、糖、雞蛋的食物，熱量也就會(huì)相應(yīng)增加，尤其是放入了奶油，熱量更是非常高，100g的奶油熱量大概是879千卡。

這些熱量如果到了身體里，是容易影響身材，導(dǎo)致發(fā)胖，因此一定要積極運(yùn)動(dòng)，這樣才可以避免發(fā)胖，而且如果正在的朋友，挑選蛋糕的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎。