多功能切菜機(jī)主要有機(jī)架、壓菜部分、輸菜部分、球根類殼體部分、葉菜類切段部分、傳動(dòng)部分、數(shù)字控制電路部分等結(jié)構(gòu)組成。輸菜支架、壓菜部分、殼體底盤、殼體圍板、機(jī)架護(hù)板等主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶及壓菜帶采用無(wú)毒橡塑材料制成，以保證長(zhǎng)期工作不銹、不蝕，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、葉菜端輸送系統(tǒng) 。1、輸送帶采用德國(guó)食品級(jí)輸送帶，更加衛(wèi)生，輸送帶表面摩擦力更強(qiáng)，對(duì)物料的固定更強(qiáng)。2、與輸送帶接觸的傳動(dòng)軸用尼龍?jiān)O(shè)計(jì)，不會(huì)氧化更加衛(wèi)生。
三、主動(dòng)安全防護(hù) 三重防護(hù)，任一防護(hù)裝置開啟，２秒內(nèi)刀片停止工作，防止造成人身傷害。
四、衛(wèi)生 ，不借助任何工具，徒手可以快速拆裝輸送帶，清洗360度無(wú)死角。

多功能切菜機(jī)，采用杠桿原理，機(jī)器本省有比常規(guī)強(qiáng)5倍的力量，使用起來(lái)簡(jiǎn)單輕松?？梢郧惺卟?、蘋果、洋蔥等小的食物，也可以切洋白菜、南瓜等稍微大的食物，還有像白蘿卜、白菜等食物也可以根據(jù)自身喜好，切成自己喜好的形狀。將人從原來(lái)繁重的切工中解脫出來(lái)。

多功能切菜機(jī)包含單切機(jī)的所以功能的同時(shí)，也可切圓形如土豆、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、塊等。切片裝置用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-15毫米內(nèi)自由調(diào)整；往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方丁（或形刀）輸送帶每次移動(dòng)距離1-20毫米自由調(diào)整。所調(diào)整量即為絲段的寬度；應(yīng)注意被切菜直徑較粗時(shí)（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時(shí)制的片或丁將會(huì)雜亂。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則，組織完好，保持手工切制的效果。