隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導(dǎo)、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機(jī)械設(shè)備。該烤爐爐體一般很長，最小6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時(shí)，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對運(yùn)動(dòng)。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人力，烘烤品質(zhì)穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè)，以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。

中文名：隧道爐

外文名：Tunnel Oven

應(yīng)用范圍：面包類、蛋糕類、餅干類、點(diǎn)心類

行    業(yè)：食品機(jī)械

原    理：烘焙

特性

一般按熱源不同，有電熱隧道爐、燃?xì)馑淼罓t或天然氣隧道爐等。廠家可以根據(jù)隧道爐用戶的生產(chǎn)量隨意的定做長度和寬度。使用范圍：面包類（主食面包、調(diào)理面包等）、蛋糕類、餅干類、點(diǎn)心類、蛋黃派、月餅等。 該隧道爐是提供連續(xù)性烘烤的大型設(shè)備，可配備生產(chǎn)流水線作業(yè)。具有生產(chǎn)效率高，節(jié)省人力，烘烤品質(zhì)穩(wěn)定等特點(diǎn)。

根據(jù)各種產(chǎn)品不同的烘烤時(shí)間要求，可通過PLC智能型控制系統(tǒng)，實(shí)行智能化控制。傳動(dòng)變頻調(diào)速，可實(shí)現(xiàn)無級(jí)變速。 并能預(yù)存15組以上參數(shù)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化操作。

參數(shù)

單位：RSH()-20/05/2 RSH()-30/05/3 RSH()-40/05/3 RSH()-50/05/4

爐帶寬度mm ：200 300 400 500 600 800 1000 1200

爐口高度：50mm 或按照用戶要求

控溫點(diǎn)數(shù)個(gè)： 2 3 3 4

控溫精度℃：±1

工作溫度℃ ：RT～300（最高爐溫350℃）

網(wǎng)帶速度：mm/min 20～200或按照用戶要求，變頻無級(jí)調(diào)速

報(bào)警保護(hù)：超溫、斷偶、過載、停車等報(bào)警保護(hù)

升溫功率：KW 4 6 8 16

外形尺寸：mm 2200×600×1300 3000×700×1300 4000×800×1300 6500×900×1300