山東儒成食品有限公司坐落在中國(guó)東部大的畜牧農(nóng)產(chǎn)品交易中心山東濟(jì)寧，地理位置優(yōu)越，貨源充足多樣，交通條件便利。儒成食品早成立于2001年，經(jīng)過(guò)近20年不斷發(fā)展擴(kuò)建，現(xiàn)已發(fā)展成為占地近畝，sdrcspbfzyacg擁有員工三百多人的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。
補(bǔ)充一句，在動(dòng)物的身體里面不存在什么“完全分開的器官”，基本上所有的器官都是成套成套的管道存在……So，到底是哪四個(gè)？從吃貨的角度來(lái)看的話，牛的胃可以分為四個(gè)不同的東西，包括：牛草肚（胃），表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌一點(diǎn)，適合煮或者拿來(lái)打火鍋，妖都這邊一般直接和蘿卜以及下面幾位兄弟一起煮成和味牛雜。

反芻動(dòng)物休息的時(shí)候嘴不停地嚼啊嚼，是把胃中的食物再次嚼爛。牛羊等反芻動(dòng)物的胃分四個(gè)倉(cāng)室，在中國(guó)，這些倉(cāng)室被分別稱作“x胃”，故曰四個(gè)胃。這些形狀，功能不同的胃不僅僅為牛羊提供了消化草的功能，也為象我這樣酷愛飲食的人提供了不同口感的美味。肚絲，爆肚，百葉不知吃了多少，現(xiàn)在也正好總結(jié)一下。

發(fā)毛肚:也叫水發(fā)毛肚，通過(guò)水發(fā)工藝加工毛肚.主要是育肥牛毛肚或者一些”洗皮”的水牛毛肚.價(jià)格28-40/斤不等.主要用于預(yù)包裝類產(chǎn)品。毛肚埂:是取下百葉之外的部位，一般火鍋店蒸或鹵來(lái)燙火鍋。占市場(chǎng)99%的毛肚都是干毛肚經(jīng)過(guò)保水后的發(fā)毛肚。

這里可以分泌胃蛋白酶和胃酸來(lái)消化蛋白質(zhì)，叫皺胃（Abomasum），從拉丁語(yǔ)可以看出是ab+重瓣胃。和單胃動(dòng)物的胃一樣，皺胃中有滑膩的粘膜，和蘑菇表面的粘液相似，故在爆肚店，被稱為“蘑菇”，而皺胃和小腸的連接處被稱為“蘑菇頭”，實(shí)際上是幽門括約肌。
堿發(fā)堿發(fā)是將干料經(jīng)水浸回軟，堿液處理，保洗脫贓，使其恢復(fù)新鮮狀態(tài)的方法，適用于部分動(dòng)物性原料(毛肚，蹄筋，魷魚，墨魚等)。這些干料的表面有一層脂質(zhì)膜，水很難通過(guò)這層膜滲透到干料內(nèi)部，而堿的腐蝕性和脫脂性可以破壞該膜，促進(jìn)水分滲透，達(dá)到漲發(fā)目的，因此堿發(fā)時(shí)間比水發(fā)縮短，出品率也有相應(yīng)提高。