西門塔爾牛的御寒能力很強(qiáng)，在秋季的時(shí)候西門塔爾牛就換上了細(xì)密的長(zhǎng)毛，北方氣溫驟降，大風(fēng)大雪突襲東北大部分地區(qū)，換上長(zhǎng)毛的好處就是御寒能力加強(qiáng)。在選西門塔爾牛的時(shí)候，要看體型和整體質(zhì)量，不要光看皮毛和顏色。冬季牛消耗能量和體力非常嚴(yán)重，補(bǔ)充精飼料也很重要，增加精飼料能讓西門塔爾更好的越冬。

西門塔爾牛在入秋階段就逐漸開始換毛，換上非常細(xì)密的長(zhǎng)毛，就是為了抵御冬季的寒冷天氣，一場(chǎng)風(fēng)雪就看出端倪了。很多人抓?？磁５钠っ鏖T塔爾牛換上長(zhǎng)毛之后，看著不是很順滑，所以覺得這牛不太好看。其實(shí)這樣抓牛是錯(cuò)誤的，抓牛之前要對(duì)牛的習(xí)性有一個(gè)充分的了解，牛的生長(zhǎng)變化要掌握。每年季節(jié)變化的時(shí)候，牛的表現(xiàn)也是跟著季節(jié)變化來(lái)改變的。

在春季天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，牛就會(huì)脫掉長(zhǎng)毛，換上適合夏季的短毛，這樣有利于耐熱降暑，這時(shí)候因?yàn)閾Q上短毛，看著牛外表非常漂亮。很多新手養(yǎng)牛人就根據(jù)自己的主觀臆斷，選牛的時(shí)候就看皮毛，不注重牛的體型和質(zhì)量，這樣選牛的偏差就太大了。

一頭優(yōu)質(zhì)的西門塔爾牛要具備幾個(gè)特點(diǎn)，否則皮毛在好看，顏色在漂亮，也不是一頭優(yōu)質(zhì)的牛。首先看牛的要看體型，體型優(yōu)美勻稱，看著牛舒服，這樣的牛在進(jìn)一步觀察。四肢粗壯有力，走路非常穩(wěn)健，精神非常足，這樣的牛基本都是大牛坯子。后背平直不漏脊骨，這樣的牛被稱之為雙脊牛，寬大的后背映襯出整個(gè)牛的質(zhì)量，這樣就可以在繼續(xù)往下看了。頭大嘴闊臀部寬，牛的頭部非常大，嘴巴圓闊吃草速度快，臀部寬也就能看出盆骨寬，這樣的母牛生產(chǎn)沒(méi)問(wèn)題，這樣的公牛育肥掛肉。最后在看牛的顏色，如果是紫紅花那就更好了。

西門塔爾牛體質(zhì)都非常好，耐寒能力也強(qiáng)，整體來(lái)說(shuō)，這就是優(yōu)質(zhì)西門塔爾牛的標(biāo)準(zhǔn)。冬季細(xì)密的長(zhǎng)毛更增加西門塔爾牛的御寒能力，而且在寒冷的天氣中，不會(huì)有瑟瑟發(fā)抖的現(xiàn)象出現(xiàn)，這就是西門塔爾牛牛體強(qiáng)壯的整體表現(xiàn)。

在冬季飼喂要結(jié)合牛的情況，增加精飼料的供給，雖然西門塔爾牛的身體強(qiáng)壯，但是在冬季御寒的過(guò)程中，也會(huì)消耗大量的能量，所以補(bǔ)充精飼料是非常必要的。冬季增加牛的精飼料，對(duì)牛的生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)起到非常重要的作用，不能因?yàn)榫暳喜蛔悖鹞鏖T塔爾牛在冬季溜膘，這樣在來(lái)年春季的時(shí)候，牛的抵抗力下降，很容易造成牛感冒發(fā)燒，一旦有疫情這樣的牛也會(huì)非常容易感染。所以冬季精飼料的投入，就顯得非常重要，不要因?yàn)檫@點(diǎn)原因造成不良后果。