諸城市宏德機(jī)械制造有限公司主營(yíng)：家禽屠宰流水線,家禽屠宰設(shè)備,家禽脫毛機(jī),浸燙池

家禽屠宰設(shè)備的清洗保養(yǎng)工作非常重要，如果不做好家禽屠宰設(shè)備的清洗保養(yǎng)工作會(huì)使家禽屠宰設(shè)備的使用壽命減短。同時(shí)會(huì)影響屠宰產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。家禽屠宰設(shè)備必須經(jīng)過仔細(xì)的檢查與清洗，才能確保食品的全與進(jìn)程。另外，屠宰加工環(huán)境也是很重要的，如果屠宰車間和腸衣車間與煉油車間相連，有些熟制品因工序處理不當(dāng)，或使用工具不衛(wèi)生，氣味不良，也會(huì)使肉質(zhì)食品的質(zhì)量大大降低。

在加拿大，澳大利亞等的屠宰設(shè)計(jì)中，由于該類用工成本高，所以普遍要求自動(dòng)化程度在80%甚至90%以上，甚至提出只需要幾個(gè)人就可以操作一整條生產(chǎn)線的要求。而我國(guó)現(xiàn)在絕大部分的屠宰設(shè)備均達(dá)不到該類要求。這就是為什么我國(guó)的屠宰設(shè)備始終只能在國(guó)內(nèi)及周邊地區(qū)以及中東，非洲，南美等地區(qū)銷售，卻很難進(jìn)入和澳洲市場(chǎng)的原因。為什么會(huì)產(chǎn)生這樣的現(xiàn)象呢?相關(guān)人士對(duì)國(guó)內(nèi)的屠宰市場(chǎng)和屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家進(jìn)行了調(diào)查和分析。

一、是因?yàn)閲?guó)內(nèi)勞動(dòng)力廉價(jià)。一條自動(dòng)化80%的屠宰線比一條自動(dòng)化50%的屠宰線的價(jià)格高好幾倍。購(gòu)買高自動(dòng)化的設(shè)備不如多雇傭幾個(gè)廉價(jià)勞動(dòng)力來的合算。所以就導(dǎo)致了整個(gè)屠宰設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)的畸形發(fā)展：不是向著高自動(dòng)化、高科技發(fā)展，而是向著如何節(jié)約生產(chǎn)成本發(fā)展。

二、是因?yàn)閲?guó)內(nèi)屠宰機(jī)械化的不規(guī)范。過多的小型屠宰場(chǎng)卻成為當(dāng)今肉質(zhì)市場(chǎng)的供應(yīng)方主力。這類小型屠宰場(chǎng)一般屠宰能力較差，每天屠宰十幾頭甚至幾頭家畜。且多安于現(xiàn)狀，資金也一般不會(huì)用于屠宰場(chǎng)的發(fā)展和建設(shè)，這就導(dǎo)致了該類屠宰場(chǎng)缺乏足夠的發(fā)展后續(xù)力和設(shè)備購(gòu)買力。因此，廉價(jià)的屠宰設(shè)備成為這類屠宰場(chǎng)追捧的對(duì)象。

三、是科技上的落后。我國(guó)很多行業(yè)在科技上還無法達(dá)到發(fā)達(dá)的那種程度。技術(shù)含量高的屠宰設(shè)備很難被設(shè)計(jì)出來，而技術(shù)含量低的設(shè)備一旦設(shè)計(jì)又很容易被屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家的同行模仿，對(duì)方由于不需要花費(fèi)科研和試驗(yàn)費(fèi)用，所以成品的成本較設(shè)計(jì)廠家低。自然出廠價(jià)格也就低。這在很大程度上影響了原設(shè)計(jì)廠家的利益，直接導(dǎo)致了整個(gè)屠宰行業(yè)的創(chuàng)新熱情。

屠宰環(huán)節(jié)是家禽飼養(yǎng)和禽肉產(chǎn)品加工的重要中間環(huán)節(jié)。隨著禽肉產(chǎn)品需求量的增長(zhǎng)和家禽飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，家禽屠宰加工技術(shù)得以迅速發(fā)展。

事實(shí)上，家禽屠宰加工技術(shù)可分為粗加工和深加工。在粗加工部分，除活禽抓取裝卸的環(huán)節(jié)之外，還包括宰殺、脫羽、掏膛、內(nèi)臟處理、預(yù)冷、分割、包裝、速凍、冷藏等幾大環(huán)節(jié)，而深加工部分則分得更為細(xì)致。

我國(guó)家禽屠宰加工產(chǎn)業(yè)在自動(dòng)化領(lǐng)域起步較晚。過去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，由于廉價(jià)勞動(dòng)力的獲取非常便捷，中國(guó)的家禽屠宰加工一直采用人工方式。盡管近年來我國(guó)家禽屠宰設(shè)備的自動(dòng)化發(fā)展速度較快，但在總體水準(zhǔn)上仍落后于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家。經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，目前歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的家禽屠宰加工自動(dòng)化程度已經(jīng)日趨精細(xì)，并能涉及到加工過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)大型家禽屠宰加工企業(yè)目前采用的自動(dòng)化設(shè)備大多引自國(guó)外，施托克是其中比較的品牌之一，其設(shè)備種類已經(jīng)包括宰殺、脫羽、掏膛、冷卻、稱重、分級(jí)、剃骨、包裝和入庫各環(huán)節(jié)，而任何環(huán)節(jié)的設(shè)備都擁有目前全球最先進(jìn)的技術(shù)。