要享受到烹飪的樂(lè)趣，那么如何選購(gòu)適于自己的燒烤設(shè)備呢？

1.根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，采用電烤，氣烤，還是原始碳烤做深入了解，在東北地區(qū)以碳烤為主。

2.在比較價(jià)格的同時(shí)，看一下燒烤的質(zhì)量，比如爐罩選用是否優(yōu)質(zhì)白鋼（含鈦），厚度多少，碳槽是用多厚冷軋板制作。

3.排煙設(shè)備，燒烤爐可單排，這樣即節(jié)能又避免選用大風(fēng)機(jī)噪音，維修等問(wèn)題。

另外，華北人民也實(shí)在的很，吃飽很重要。配菜中的方便面和燒烤中的面包片、饅頭片排名均很靠前。

華東：那些年我們錯(cuò)過(guò)的燒烤們

東部沿海的華東地區(qū)對(duì)生蠔、魷魚(yú)等更加偏愛(ài)，除此之外雖在食材上相較其他沒(méi)有更多特點(diǎn)，但華東地區(qū)是隱藏“燒烤遺珠”的地域。

淄博不僅能擼串，更能抹著蒜蓉辣醬擼餅；濟(jì)南被本地人戲稱(chēng)“靠燒烤支撐GDP”；徐州燒烤大把辣椒大把油，咬一口便讓你覺(jué)得萬(wàn)物可愛(ài)人間值得……

1.保持烤架的清潔并定期維護(hù)。習(xí)慣于在每次燒烤前先小小地清潔一下，然后一年里再?gòu)氐浊鍧嵰坏絻纱巍Ｓ椭褪秤糜蜁?huì)在烤柵的頂部和底部聚集，然后在溫暖的環(huán)境下變得腐臭，毀壞食物的味道。用刮油刀和鋼絲刷清除篦子頂部和底部的食物和殘?jiān)?。用一個(gè)來(lái)處理殘留物中硬的部分。

在徹底清洗的時(shí)候，試試用酶清潔劑，尤其是烤架專(zhuān)用的酶清潔劑。酶清潔劑可以快速清潔煙煤煙、灰燼和顆粒而不留下任何肥皂沫，這樣當(dāng)你咬口豬排的時(shí)候，就不會(huì)嘗到的味道了。