佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司主營(yíng)：節(jié)能蒸餾設(shè)備,節(jié)能煮飯機(jī),包裝專(zhuān)用設(shè)備。

使用白蘭地蒸餾設(shè)備勾調(diào)要注意什么

在生活中，勾調(diào)就如同我們吃面食前的調(diào)味，它不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的向酒里摻水，而是包括了不同基酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，那對(duì)于釀造人員來(lái)說(shuō)，在使用白蘭地蒸餾設(shè)備進(jìn)行勾調(diào)時(shí)，應(yīng)該注意什么呢？

1、要真正做到精心勾調(diào)。這就要求勾調(diào)人員準(zhǔn)確計(jì)量、用心勾調(diào)，尤其是做小樣的時(shí)候千萬(wàn)要小心謹(jǐn)慎，力求準(zhǔn)確。因?yàn)楣凑{(diào)本身是一項(xiàng)要求十分精細(xì)的工作，關(guān)鍵在點(diǎn)滴之間，稍有不慎就會(huì)出現(xiàn)失之毫厘、謬以千里的結(jié)果。

2、記錄很重要。每次小樣勾調(diào)或正式勾調(diào)都要有完整的原始記錄，并要求認(rèn)真，以便查找可供研究分析數(shù)據(jù)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐可積累經(jīng)驗(yàn)，從中尋找規(guī)律以提高自己的勾調(diào)技術(shù)水平。

3、不能只重視色譜結(jié)果。人的嗅覺(jué)是非常敏感的，據(jù)測(cè)定yi硫醇的濃度在千萬(wàn)分之一以下時(shí)人就能覺(jué)察到，但現(xiàn)代化的檢測(cè)設(shè)備卻無(wú)能為力，一個(gè)高水平的品酒員輕輕一聞也就就能判斷出一個(gè)酒樣的香味情況。

蒸餾設(shè)備的環(huán)保性

首先需要，積極應(yīng)對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)以及早進(jìn)入低碳模式，是我國(guó)釀酒行業(yè)未來(lái)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在需求，也是促進(jìn)釀酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的機(jī)遇。釀酒企業(yè)目的是生產(chǎn)出好的產(chǎn)品走向市場(chǎng)，而釀酒設(shè)備的好壞是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。

其次，我國(guó)釀酒行業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出，要加大對(duì)設(shè)備制造業(yè)的科技進(jìn)步投入，特別要加大對(duì)現(xiàn)有設(shè)備制造企業(yè)的扶持，鼓勵(lì)和支持大型釀酒制造企業(yè)建立自己的科研開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu)。這些政策的實(shí)施，都將為我國(guó)的釀酒行業(yè)提供有效的幫助和支持。

佛山市潛信達(dá)釀酒包裝設(shè)備有限公司(原佛山市南海潛達(dá)釀酒設(shè)備廠)地處廣東佛山,是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)酒類(lèi)釀造設(shè)備及酒類(lèi)包裝設(shè)備的民營(yíng)技術(shù)企業(yè)。

不銹鋼蒸餾酒設(shè)備用來(lái)釀制水果酒的操作辦法：    

1 、選料。挑選充沛老練、色澤艷麗、無(wú)病和無(wú)腐爛的果實(shí)為質(zhì)料，去掉雜質(zhì)并沖刷潔凈外表的泥土，瀝干。

2 、破碎。用破碎機(jī)將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中別離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，參加6% 的亞硫酸或維生素C，以殺滅果實(shí)外表的微生物和空氣中的雜菌。