食品級檸檬酸鐵銨生產(chǎn)廠家 檸檬酸鐵銨價格 檸檬酸鐵銨廠家 檸檬酸鐵銨生產(chǎn)廠家 檸檬酸鐵銨生產(chǎn)商 檸檬酸鐵銨用途用于各類食品 飼料 工業(yè)等添加

一、【檸檬酸鐵銨】產(chǎn)品介紹

中文名稱：檸檬酸鐵銨

英文名稱：Ammonium ferric citrate

分子式：C6H8FeNO7

分子量：261.97500

二、【檸檬酸鐵銨】產(chǎn)品性質(zhì)

綠色至紅棕色粉末。鐵腥味低，極易溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈中性，在空氣中易吸潮，對光不穩(wěn)定，遇堿溶液有沉淀析出。

三、【檸檬酸鐵銨】產(chǎn)品特點(diǎn)

檸檬酸鐵銨作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑（鐵質(zhì)強(qiáng)化劑）可用于谷類及其制品、乳制品、嬰幼兒食品等。目前檸檬酸鐵銨在綠色食鹽中代替亞鐵作為抗結(jié)劑使用，推薦添加量為25mg/kg。

又稱枸櫞酸鐵銨，棕色或綠色，是檸檬酸鐵 FeC6H5O7和檸檬酸銨(NH4)3C6H5O7的復(fù)鹽，其組成因合成條件不同而異，沒有確切的化學(xué)式。棕色鱗片狀的含鐵量較高，達(dá)18.5%，綠色鱗片狀的含鐵量較低，為14.5%～16%。

1. 營養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結(jié)劑。

2. 營養(yǎng)增補(bǔ)劑。可添加于餅干、奶粉。不適宜用于不宜著色的食品。

3. 檸檬酸鐵銨作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鐵好。