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簡介：：果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中，根據(jù)其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類（果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，還有一類（果膠裂解酶）存在于微生物，特別是某些感染植物的致病微生物中。

作用PH：3.0-6.0

作用溫度：15-55℃左右 

級別：食品級

包裝：1*25kg

性質(zhì)：較適作用PH:3.0，較適作用溫度為 50℃。

產(chǎn)品用途：果膠酶是水果加工中較重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。

包裝與貯存： 陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。